白菜が冷蔵庫に残っている午後。
こんなお昼にしてみました。
生クリームいらずで経済的。
ダイエットにもイイかも?
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- スパゲティ：100g?120g
- 白菜：2～3枚
- ベーコンスライス：1枚
- 薄力粉：9g(大匙1)
- バター(又はマーガリン)：10g
- 牛乳：160g
- コンソメ(顆粒)：2g
- とろけるスライスチーズ：1枚
- 粗挽き胡椒：少々
- ドライバジル：少々
【作り方】
- 白菜は芯の部分は５mm幅に、葉の部分は２?３cmに切ります。ベーコンは５mmの小口切りにします。スライスチーズも粗く切ります。
- スパゲティを茹でている間に、フライパンにバターを入れて中火にかけベーコンを炒めます。七分通り火が通ったら白菜を入れて油をなじませます。これに薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
- ２．に牛乳とコンソメを加えて強火にかけ常にかき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら弱火にしてスライスチーズを加えてスパゲティが茹であがるのを待ちます。
- ３．に茹で上がったスパゲティを加えてトングでよく和えてお皿に盛ります。粗挽き胡椒とドライバジルを振ればできあがり。
【一口メモ】
- ちょっと味が濃いめになりましたが美味しかったです。調理時間もスパゲティのゆで時間とほぼイコールで１０分くらいとクイックなのでお薦めかも。
- 最初、白菜はやっぱ中華でしょう（英語で白菜はChinese Cabegge＝中国のキャベツと呼ばれます)と思って、しめじ、豚バラで中華風の餡を作ってあんかけパスタにするつもりでした。こっちも美味しそうですよね。今度やってみよっと。
