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雑炊・粥・リゾット・ドリア

炊き込みご飯のトマトリゾット

一人暮らしで自炊をしていると必ずと言っていいほど直面する問題があります。

それは「作り過ぎ」問題。

ことほど左様に料理を1人分作るのって難しいんですよね。

今でこそ、メーカーも家族の様態を研究してカレーでも2人分作る際の分量とか書いてくれてたり、お一人様用のレトルトや冷凍食品も増えてますが、一から自炊する場合は全てが自分のさじ加減になるのでちょっと大変。

調味料なんて数グラム単位の計量になっちゃいます。いやホント^^;

更に料理によっては多めに作った方が絶対美味しいものってあるのです。カレーなんかもそうですよね。

で、その結果、朝、昼、晩とカレーになっちゃう(をい)。

だんだん飽きてくると他の料理に転用して目先を変えたくなるのが人情。

カレーなら一番に思いつくのはカレーうどんに転用かな。

他にパスタソースってのもありです。

ちょっと硬めに煮詰めてカレーパンの具にしたという強者もいたなぁ。

お弁当に鍋料理を食べる企画をやった時に3合炊いた炊き込みご飯があと1膳分残っていました。

流石にそのまま食べるのも飽きたのでチルドに入っていたトマト缶の残りとチーズでこんなのを作ってみました。

【材料】(1人分) 

調理時間:20分-

  • 炊き込みご飯(具は問いません):1膳分
  • スライスチーズ:1枚

[トマトソースパート]

  • トマト缶:1/4(100g)
  • コンソメの素(顆粒):2g
  • トマトケチャップ:10g(小匙2)
  • ブラックペッパー:少々
  • (あれば)オレガノ:少々

【作り方】

  1. フライパンに[トマトソースパート]を合わせて中火にかけよく混ぜながら1分ほど煮込みます。
  2. 耐熱皿に炊き込みご飯を均等に詰め、上から1.をまんべんなく塗ります。スライスチーズを6等分して格子状に載せます。
  3. 2.をオーブントースターの強で10分ほど焦げ目が付くまで焼けば出来上がり。

【一口メモ】

  • 意外と醤油風味の炊き込みご飯とトマトソース、チーズって合います。程よくご飯がカリカリになって洋風の焼きおにぎりを食べている感じ。これ、意外と良いではないでないですか。
  • ご飯に味が付いているのでトマトソースの味付けは控えめにしています。ただ、全く味を付けないとかなり間抜けな料理になるのでそこはさじ加減。
  • 実は和風だしとトマトを加えてリゾットにするか迷いました。こっちも美味しいと思いますよ。

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