この橋渡るべからずという立て札を見かけたらついつい渡ってみたくなります。
立入禁止と書かれた扉を見かけたらついつい中に入ってみたくなります。
禁忌感あふれる注意書きは文章に反して人を拒み難い魅力で誘惑してくるもののようです。
このラーメンはとても辛いので初めての方はご遠慮ください。
激辛がウリのラーメン屋でそんな張り紙を見かけたら無謀と知りつつ挑戦したくなるのも人情かもしれませんね──
けど、大抵の場合、待っているのは後悔です^^;
その発祥をいろいろ調べてみたのですが豚キムチという料理はどうやら日本で生まれたらしい。
１９８０年代か９０年代の頃みたい。
折からの激辛ブームの波に乗って比較的安価な豚肉と辛いキムチを合体させることで人気を博したみたい。
辛い焼き肉というのがけっこう新鮮で僕もハマった記憶があります。
けど、この料理ってただ辛いだけじゃないんですよね。
独特の甘みもあれば旨味もある。
なので、飽きずに食べられる。
で、辛いカレーに辛いキムチを合体させたらどうなるか。
ちょっと試してみたくてこんなカレー料理を作ってみました。
【材料】(2人分)
－調理時間：２０分－
- ご飯：2膳分
- 豚バラ肉：150～200g
- 白菜キムチ：70g
- じゃがいも：中サイズ1個または小サイズ2個
- 人参：半本
- おろし生姜：ひとかけ分
- サラダ油：少々
- カレールウ：2かけ
- オイスターソース：6g(小匙1)
- 水：400g(カップ2)
【作り方】
- 豚バラ肉、白菜キムチ、じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にサラダ油と豚バラ肉を入れてよくまぶします。これを中火にかけて肉の色が変わるまで炒めます。更におろし生姜を加えて香りが立つまで炒めます。
- ２．に白菜キムチ、じゃがいも、人参を加えて油を絡ませながら炒めます。これに水を加えてひと煮立ちさせます。
- ３．にカレールウとオイスターソースを加えて１０分煮込めばできあがり。ご飯を盛ったお皿にかけていただきます。
【一口メモ】
- めっちゃホットなカレーに仕上がります。ただ、辛いだけじゃなくて独特の甘みと旨味があるのが特徴。けっこうクセになる味かも。
- 白菜キムチのつけ汁も加えてください。味がより濃厚になります。
- 豚肉の代わりに鶏もも肉を使っても美味しいですよ。
- リンゴや梨などをすりおろして加えると味がマイルドになります。小さいお子さんがいるお家にはオススメかも。
