自家製ベーコンを作ったので、何かそれに因んだレシピを……と思い作りました。
ジャーマンポテトに仕立ててお好み焼きでまとめるとどうかしらんと思った一品です。
味付けは悩むところ。
お好み焼きソースではなんだかなぁという感じだったのでオーソドックスにトマトケチャップにしてみました。
【材料】（２人分）
－調理時間：２０分－
- じゃがいも：2個
- ベーコン：50g
- スライスチーズ：適宜
- バター：5g(大匙1/2)
- 塩、粒胡椒：適宜
[生地パート]
- 薄力粉：40g
- 上新粉：40g
- 卵：1個
- コンソメ（顆粒のコンソメをお湯で溶いたものでOK)：70g
[トッピングパート]
- トマトケチャップ：適宜
- マスタード：適宜
- マヨネーズ：適宜
- パセリ：適宜
【作り方】
- 顆粒のコンソメをお湯で溶き冷ましておきます。
- じゃがいもを皮つきのまま電子レンジの強で２～３分チンします。
- [生地パート]を合わせて泡立て器などで、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜておきます。
- ２．を冷ましてから皮を剥き、３mm厚の薄切りにし更に千切りにします。フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、中火で３分ほど炒めます。炒め終わったら皿に取ります。
- ベーコンを３mm厚の小口切りにしさらに細切りにします。フライパンに入れて弱火で３分ほどじっくり炒めます。これに４．を戻して、バター、塩、粒胡椒を入れて炒め合わせます。
- ３．に５．とスライスチーズのみじん切りを加えて混ぜ、中火にかけたフライパンに半量を流し込みます。１分焼いたらひっくり返して弱火にし、蓋をして５分焼いたらできあがり。上面にトマトケチャップを塗り、マヨネーズを格子に描いてパセリを振ります。
【一口メモ】
- 見た目は結構お好み焼きっぽいですねぇ。味は、普通に美味しいのですがちょっとインパクトに欠けました。奇をてらい過ぎかなぁ？？？
- 生地は研究中なのですが、ちょっと中途半端にもちもちしてます。いっそ、上新粉オンリーの方が良いかな？？？
