きびなごに半額札がついて１００円。
って、なんかしょっちゅう安売り自慢をしてる気がしますね^^;
でも、閉店前のスーパーは大好きです♪
きびなごは唐揚げが一般的な気がするのですがたまには別の食べ方したいなと思ってネットを彷徨っていて見付けたのがこれ。
下ごしらえがちょっと手間ですが、オーブントースターだけでできちゃうのでお手軽です。
きちんとワタを取ると苦みもなくカレーのスパイシーな風味は夏バテ気味の胃袋を奮い立たせてくれる気がします。
【材料】(２～３人分)
－調理時間：３０分－
- きびなご：1パック
- サラダ油：4g(小匙1)
- カレー粉：小匙1
- 片栗粉：適宜
【作り方】
- きびなごは頭を落としワタを取ってきれいに洗います。水気をキッチンペーパーで拭き取ってバットに並べます。
- １．にサラダ油小匙1をふりかけてよく塗します。更にカレー粉と片栗粉を振りかけて手で優しく均等に塗し付けます。味が馴染むまで５分置きます。 ※きびなごは傷つきやすいのであくまでも優しく扱ってください。
- オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いてサラダ油少々(分量外)を塗り、２．のきびなごを重ならないように並べます。これをオーブントースターの強で３分焼きます。焼き上がったらすぐにオーブントースターから出して冷まします。
- ３．が冷めたら(１０分くらい)再度オーブントースターに入れて５分焼けばできあがり。
【一口メモ】
- スパイシーなわりに素朴な味です。
- ポイントは二度焼き。焼いたものを冷ます工程で水分を抜くので食感がサクサクになります。
