きゅうりはお店で年中見掛けますが旬は夏です。
なので、夏になると格安で出回ります。
３本１００円は当り前、４本、５本で１００円なんてのもざらに見かけますね。
僕が知る限りのきゅうりの最安値は知人が尼崎商店街で見かけた『１０本１０円のきゅうり』です。
いったいどうしたらそんな値段が付けられるねんｗ
物流経費すら出ない気がするのですが……。
一瞬、野菜泥棒？？
なんて不穏当な考えも過ったのですがそれにしても変過ぎます。
だって、１０本２０円だろうが３０円だろうが、よしんば１０本１００円で売ったって飛ぶように売れるだろうに、よりによってなんで１０円で売る？
未だに謎です。
とまれ、キュウリは普通の野菜と違う特徴がいくつかあります。
- 生で丸かじりできる。
- 水分が多く夏の栄養補給と同時に水分補給もできる。
- シャキシャキした食感が楽しくて夏バテ気味の時にはもってこい。
ということで、ネットで噂のきゅうりさえあればできる料理を作ってお弁当のお菜にしました。
【材料】(１～２人分)
－調理時間：１０分－
- きゅうり：1本
- 塩：1.5g(小匙1/4)
- 生姜スライス：2枚
- ごま油：3g
【作り方】
- きゅうりは洗って軽く塩(分量外)を振ったまな板に押し付けるように転がして塩擦りします。きゅうりの両脇に菜箸を置いて５mm間隔に斜めに包丁を入れます。裏返して同様に包丁目を入れれば蛇腹に切れます。
- １．に塩小匙１／４を合わせてよく揉み１０分置きます。
- ２．をやっている間に生姜は千切りにします。
- ２．の水気をふき取り、生姜とごま油を合わせればできあがり。
【一口メモ】
- 要は浅漬けのアレンジなのですが生姜とごま油が良い仕事をしていて風味が楽しいです。食感もパリパリしていて暑い時にはもってこい。
- このレシピのありがたいところはきゅうりさえあれば後は調味料だけで一品できちゃうところですね。インスタント漬物として手軽に楽しめます。
- お弁当に入れてもアクセントになって良いと思いますよ。
