冷蔵庫にアスパラが半束。
かなりふにゃふにゃになっていて、これはヤバいと感じたので使い切っちゃいました。
中華風の炒めものです。
別に牛肉じゃなくても豚肉でもできちゃいますよ♪
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- 牛もも肉スライス(豚肉でも可)：50g
- アスパラガス：半束
- 豆板醤：適宜
- オイスターソース：適宜
- ごま油：少々
[牛肉の下味パート]
- 濃口醤油：9g(大匙1/2)
- 酒：2g(小匙1/2)
- 味醂：3g(小匙1/2)
- 三温糖：4g(小匙1/2)
- おろしにんにく：少々
- 片栗粉：4g(大匙1/2)
【作り方】
- 牛肉は細切りにし[牛肉の下味パート]の片栗粉以外と合わせてよく和えます。アスパラガスはピーラーではかまごと薄く皮を剥いて３?４等分します。
- 牛肉に[牛肉の下味パート]の片栗粉をまぶします。フライパンにごま油と豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。一旦、牛肉は皿に取ります。
- ２．のフライパンにアスパラガスを入れ中火で１分半炒めます。牛肉を戻してオイスターソースを加えて炒め合わせればできあがり。
【一口メモ】
- わりと万人向きの味付けで飽きがこないです。辛いのが苦手な方は豆板醤を抜いて下さい。
- ぱぱっと作れるので休日のお昼のおかず向きかも。
- 野菜はアスパラに限らず冷蔵庫のあり合わせ（ピーマン、玉ねぎ、もやし、しめじなど)を使えば知らずに栄養バランスがキープできると思いますよ?
