月別アーカイブ：2020年05月

最近知ったのですが、夏バテというのは本来、夏の暑さに体が弱っていることが原因で秋口に体調を崩すことを言うらしいですね。 夏場にへろへろになっているのは本来、夏バテとは言わないそうです。 へーっ^o^　 ...

結構、トンカツが好きで外食ででもよく食べます。それだけでなく家でもよく作ります。 けど、評判のお店のトンカツほどからりと揚がってサクッとした衣、中身はジューシーとはいかないんですよね。 変なところで負 ...

本場イタリアのレシピでは生クリームは使わなくて、卵オンリーらしいですね(日本に輸入されるときにアレンジされたみたい)。 カルボナーラとはイタリア語で『炭焼き職人風』という意味でたっぷり振った荒挽き胡椒 ...

家電製品などを購入するともれなく取説と保証書が付いてきます。 買ったばかりの家電製品をさっそく使うのに夢中になってうっかり片付け忘れて数日…… あれれ、取説どこいった？ 更に数年後、家電製品が故障。え ...

「お豆腐をそのまま食べる時、何をかけるか？」というのはその日の夕食の明暗を分ける重大な命題になり得る気がします(ホントか？)。 オーソドックスに醤油、おろし生姜に葱変化球でポン酢を使ってみる九州風に麺 ...

卵は栄養価が高く和洋中いろいろなジャンルの料理に使える便利アイテムです。 けど、お店では常温で売られていたりして家でどうやって保存するのが正しいのか迷ってしまいますよね。 ということで、卵の正しい保存 ...

外食をするとある種のメニューにはお約束の組み合わせみたいなものがあるよなあと気づきます。 例えば定食を頼むとおかずの種類とは関係なく味噌汁と漬け物が付いてきます。 とんかつを頼むと申し合わせたように山 ...

こと料理に関しては僕は大抵の作業をめんどくさいと感じないのですがそれでもうらごしは嫌いです。   だってめんどくさいから。 けど、これをやるのとやらないのではスープなどの食感やのどごしがまる ...

袋入ラーメンの元祖、チキンラーメンの凄いところは麺にスープを練り込んじゃってるところだと思うんですよね。 ほんとにお湯をかけるだけで食べられるという発想が良い。というか、あれに追随するラーメンが現れな ...

キッチンに限らず、家の中の片付けの手順は基本的に以前書いた「冷蔵庫がすっきりする技あり片付け術」の手順と何ら変わりません。 収納スペースを把握する。 在庫を分類する。 棚割をする。 片付けをする。 と ...