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進化系レトルトハヤシライス
2024/3/28
剣名舞原作・加藤唯史作画によるコミックスに「ザ・シェフ」というコミックスがあります。 凄腕だけど店を持たない流しの料理人が主人公。 彼は高額の依頼料と引き換えに依頼主の店に助っ人として入る料理請負人な ...
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豆乳味噌らーめん
2024/2/16
僕は中学生の時にアガサクリスティーにハマって以来のミステリーマニアで、六十に手が届く今に至るまで読んだ小説の9割以上がミステリーだったりします。 わりと雑食でどんなジャンルでも読んでしまう人ですが謎解 ...
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もちチーズ肉巻き
2024/2/15
年明けのピクニック弁当。 汁物をお正月らしく各種お雑煮にしてみたくて100均ショップで切り餅を買ってきました。 お値段はもちろん100円(税別)。 5個入りの食べきりサイズです。 ところが、あいにくの ...
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鶏むね肉と白菜の中華煮
2024/2/14
もはや「往年の」という冠を付けた方が良いのかもしれませんがグルメ漫画の金字塔「美味しんぼ」は良くも悪くも僕らの食生活に様々な影響を与えました。 日本の食文化を見直す機会を与えてくれたこと。 身近な料理 ...
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牛肉と小松菜の中華炒め
2024/2/13
ランチ時、メニューが多彩で選ぶのに迷う飲食店と言えば何? なんて質問をされたら僕は迷わず中華飯店、町中華と答える気がします。 洋食屋さんにしろ和食を中心にした定食屋さんにしろランチのメニューは数種類か ...
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茸とささみのカレー
2024/2/12
1枚だけ残ったお肉のスライス。 ソーセージが1本。 椎茸1本。 大根があと1cm…… 根が貧乏性なのか僕はよくそんな端切れの食材を残してしまうことがあります。 それくらいなら残さず全部使い切れば良いの ...
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まぐろユッケのさっぱり素麺
2024/2/11
例これも2012年頃に書いたレシピメモです。 季節は夏かな。 今なら味付けをもっと凝った造りにしていると思うのですがこういうシンプルな方がこのブログの趣旨にはあってるかも 何より見た目が美味しそうだっ ...
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牛赤身の一口ステーキ ポン酢柚子胡椒ソース
2024/2/9
過日、古いレシピの手控えを整理していたらこんな料理が出てきました。 レシピの内容もさることながら牛ももブロックが100gで98円という記述に驚愕。 このメモは2012年のものですが今の物価高騰を鑑みる ...
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じゃがいもとチーズの肉巻き
2024/2/8
店の入り口が中世ヨーロッパ風の異世界に繋がっている不思議な居酒屋を舞台にした物語「異世界居酒屋のぶ」にこんなエピソードがありました。 「シュニッツェルを頼みたい」店に来た貴族にそんな注文を受けて店主は ...
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あんかけカレーラーメン
2024/2/7
その器を使う意味は何か? なんか哲学的な響きを感じさせる言葉ですが単純に素朴な疑問。 世の中にはなんでその器に盛ることがお約束になってるのかを知りたくなるような料理があったりするのです。 たとえばざる ...