コール

食堂などで定食を頼むとメインのおかずの脇にぽつんとパセリの葉が添えられてたりしますよね。 あれは付け合わせと言って、メインの料理を引き立たせるために添えられるものです。 英語ではgarnish(ガーニ ...

大衆食堂に入ってメニューに「豚バラれんこんの胡麻炒め」と書かれていたらどれくらいの人がその料理を注文するでしょうか。 その隣に「若鳥の唐揚げ」だの「豚の生姜焼き」だのと書かれていたら大半の人はそっちを ...

春は葉野菜が柔らかくなる特別な季節です。 キャベツも１年中出回る野菜ですが春は別格。 剥ぐ葉の柔らかさに春の到来を感じます。 サラダにするのがオススメですが炒め物も結構イケますよ。 【材料】(2人分) ...

元号が平成に変わってまだ数年、僕が若手社員だった頃の話です。 当時、僕がいた部署は酒飲みが多くて、仕事帰りに声を掛け合ってちょっと一杯なんて光景をよく見かけました。 ある時、既婚者の先輩を誘ったら「ち ...

「ザンギ」とは北海道名物の唐揚げだそうです。 ご当地の人はこだわりがあるようで、「ザンギは唐揚げとは別の料理」と力説されるのですが、今もって自分はその違いがよく分かっていないです。 「ザンギは特製のタ ...

今使っているリュックのファスナーが壊れたとかで、娘が新しいリュックを買ってきていました。 ちょっと見せてもらったのですがなかなかの大容量。 タブレットや充電器なども楽々入りそうです。 けど、世の中には ...

友人に話すと驚かれるのですが、2026年現在、わが家の1カ月の生活費は27,000円で回しています。 これで、食材、調味料、日用雑貨(トイレットペーパーとか洗剤とか)を賄っているという……、って、書い ...

はっきり言って好き嫌いの分かれる、凄くクセのあるスープになりました。 豆苗を入れなければ、ごくすっきりした和風のスープです(おすましとは少し違う気がしますけど)、が、豆苗を入れた途端独特の土臭さという ...

引っ越してきた新しい街でまず最初に何を探すか？ これは人によって様々だと思いますが僕の場合はやっぱり食料品を売っているお店を探してしまいます。 できるだけ安くて、それでいてモノの良い食品を置いているお ...

僕にとって大分県は馴染み深い土地だったりします。 別に住んでいた時期があるわけではないんですが入社２年めの頃、むちゃぶりから始まった仕事で３ヶ月ほど大分市内でホテル暮らしをやっていた時期があるのです。 ...