大根とパンチェッタの洋風ふろふき

ふろしき大根は、昆布出汁で煮た大根を味噌などで食べるものですが、これに塩豚（パンチェッタ)を足して調味料要らずにしたらこんな感じかなぁという料理です。

で、この料理は結構時間がかかるのですが、難易度１にすべく、いろいろ手抜きをしてみましたので、作り方もドキュメンタリータッチで書いてみます。

【材料】（３～４人分）　

－調理時間：４時間－

• 　・大根(尻尾の方でOK)：半本
• 　・パンチェッタ（塩豚）：100gくらい
• 　・ダシ昆布：適宜
• 　・粒胡椒：適宜

【作り方】

1. 06:00AM起床。ベッドから半回転して起き上がる。
2. 06:01AMキッチンに入り、ダシ昆布を刻む
3. 06:03AM鍋にダシ昆布と水を適量入れる
4. 06:04-06:55AMシャワーを浴び朝食にトーストを食べる。
5. 06:56AM大根をかつらに剥き、↑の鍋に投入し強火にかける。パンチェッタを切る。
6. 07:00AM鍋、沸騰。パンチェッタ投入。再度の沸騰を待つ
7. 07:03AM再沸騰。火を止め、鍋を厚手のバスタオル３枚で包む。
8. 07:30AM出社(これより数時間鍋は煮込み状態に入る)　※バスタオルで包むことでなかなか温度が下がりません。
9. 10:30PM帰宅。味見する。薄味だけど美味
10. 10:40PMひと煮立ちさせて盛り付け、粒胡椒を振ってできあがり。

【一口メモ】

• ほぼ、放置プレーでできるわりには、良いダシの出ているお料理です（ダシ昆布さんありがと～
• もう少し、ネギとか人参とか、野菜を加えると楽しいかも。
• 物足りない場合は、味噌もしくは柚子味噌で頂くと良いかも。
• 別にパンチェッタでなくて、普通の豚バラでも塩胡椒で味付けすれば全然OKです。

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