野菜料理(和食)

野菜とは何か？ って、別に哲学的な話ではなく野菜と果物の違いに関する食べ物の分類の話です。 なんでいきなりこんなことを書いたかというと「イチゴは果物か野菜か」で娘と意見が食い違ったからなのです。 娘曰 ...

昨年、部門の宴会にてこんな話題で盛り上がりました。 「誰もがＬＩＮＥを使っている日本ってすごい！」 いや、それだけ聞いても何がすごいのかピンと来ないと思うのですが、何が凄いって誰もがＬＩＮＥを使えると ...

酒飲みの性か辛い物が好きなので、佃煮も結構好物だったりします。 ただ、売っているやつに少し不満が……。 甘すぎるやつが多いのです。 自分の好みでいえば甘さはあの半分で十分な気がします。 ということで自 ...

「蒲焼が好きな人は実は鰻ではなくあのタレの味が好きな人が多い」というのが僕の持論です。 ですので、使うのは秋刀魚やイワシといった安い魚でも全然ＯＫ。 それどころか別に魚である必要もなく、野菜の蒲焼があ ...

かつて黒沢明とロス・プリモスという日本のムード歌謡を代表するグループがおりました。 このグループのデビュー曲「ラブユー東京」は最初、デビューシングルのＢ面曲だったのですが知名度が上がるにつれてＡ面に昇 ...

ここ数年、すっかり足が遠のいていますが酒が飲めるようになってからずっと僕には行きつけの店というものがありました。 酒と肴が旨くて気の置けない常連がいてなんとも居心地が良い場所。 引っ越しをする度に近所 ...

僕には２人の妹がいますが下の妹が生まれた頃の家族構成は母方の祖父母、父母、僕、妹２人の７人家族。 なんかサザエさん一家のような家庭でした。 料理は主に母が作っていましたが祖母が手伝うこともあり、よく出 ...

大学に入った年に男声合唱団に加入し、卒業してからは社会人の混声合唱団に籍を置いて３０年近くコーラスは僕の日常の一部になっていました。 パートはバリトン。 男声合唱では下から２つ目に低い音域のパートです ...

「わたし、おなます嫌い」というのは高畑勲監督の「おもひでぽろぽろ」に出てくる主人公の少女時代のセリフです。 で、彼女は給食に出たなますを食パンに挟んで持って帰ってきてお母さんに叱られたりします。 誰し ...

｢旅館の朝食のような朝ごはんを、彼が望んでいると結婚して初めて知って、がく然としました｣なんてネット記事を見かけました。 わりととんでもないクオリティの料理を奥さんに求める男性が世の中には一定数いるみ ...