おかず系(和食)

貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

炙りホタルイカ

2024/6/13  

週に一度、土曜の日に異世界に繋がる不思議な洋食屋「異世界食堂」のアニメに一時期ハマって楽しく視聴しておりました。 基本的に1話完結で悩みや屈託を抱えた異世界人が店を訪れて店の料理に癒されるという流れの ...

豚肉の料理(和食)

肉巻き高野豆腐の照り焼き

2024/6/14  

合コンの定番ゲームに「山手線ゲーム」というのがあります。 決められたお題にそぐう答えを次々に答えていって答えられなかったら負けというもの。 例えば「山手線の駅名」というお題なら東京、有楽町、新橋、浜松 ...

鶏肉の料理(和食)

鶏むね肉の海苔巻きフライ

2024/5/7  

ちまたではセカンド冷凍庫なるものが流行っているらしい。 職場の同僚とこの前そんな雑談をしました。 セカンド冷凍庫とはまんま2台目の冷蔵庫──但し冷凍機能に特化したやつといったほどの意味です。 家の冷蔵 ...

鶏肉の料理(和食)

鶏の煮込みチャーシュー

2024/6/17  

「こんなのチャーシューじゃない」── そのセリフだけ切り取って書くとなんか美味しんぼじみた響きになりますがとある焼鳥屋の忘年会で出てきたセリフです。 僕がよく行く焼鳥屋は年末の数日間、忘年会と称して会 ...

野菜料理(和食)

小松菜のおかかバター炒め

2024/6/17  

世界史が苦手でいつも試験で悪い点を取っていた生徒が18世紀のヨーロッパ史の単元だけ高得点を取ったなんて話を聞いたことがあります。 何か不正の匂いがする。 もしやカンニング?!なんて勘ぐってはいけません ...

鶏肉の料理(和食)

鶏ハツの揚げ焼き

2024/4/30  

生卵、チーズ、さきいか、おでん、アイスクリーム……。 これらは全てとある料理に使われる材料という共通点があります。 その料理とは──天ぷらです。 いや、なんでそれを天ぷらにしようと思ったとツッコみたく ...

鶏肉の料理(和食)

鶏ちゃん

2024/4/29  

僕の母の里は徳島。 そのまた母の里は香川でした。 多くの家庭同様に料理は主に母が作りその母に料理を教えたのは祖母ですから僕の実家の料理は徳島的、香川的なものが多かったと思います。 友人たちに話すと信じ ...

鶏肉の料理(和食)

鶏むね肉のひじき煮

2024/4/28  

2024年4月。 60歳の誕生日を機に36年やってきたサラリーマン生活から引退します。 実は2023年7月から早期退職制度を利用して長期休暇を頂いているので今はすでにセカンドライフを満喫している身です ...

魚料理(和食)

鮭の味醂漬け

2024/4/27  

僕の母方の母方の曾祖母(言い回しがややこしいなw)は長命で僕が中学2年生になった年に亡くなりました。 生まれがほぼ江戸時代にかかるような人だったな。 若い頃は火を振るような激しい気性の方で周囲から恐れ ...

その他の食材料理(和食)

草の八杯豆腐

2024/4/25  

いきなり数学の話をします。 ここに長さXの直線があります。 この線上に1点を設けて長い線と短い線にに分割するとします。 見た目が安定していて最も美しく見える点の位置はどこでしょう?(注意、なぞなぞの問 ...

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