簡単すぎるレシピ

僕の先輩にひどい人がおりまして、曰く。 「え、六甲山の向こうは日本海があるんちゃうん？」だの。 「滋賀県の県庁所在地は竹生島やろ」なんてことを平気で申します。 いやいや、竹生島は琵琶湖の真ん中にある島 ...

塩、醤油、味噌、砂糖、酢。我が家で常備している調味料です。 これに十数種類のスパイスを使って僕は料理をしています。 長女にはよく呆れられますが複数の調味料を合わせて味を調整したＣＯＯＫ－ＤＯ的な市販の ...

味噌が日本の歴史に登場したのは奈良時代くらいまで遡るそうですが戦国時代に入ると特別な意味を持ち始めます。 保存が利いて兵糧に適しているところに多くの武将が着目したんですね。 伊達政宗なんかは日本初の味 ...

トマトに塩をかければサラダになる。 三谷幸喜脚本の「王様のレストラン」で語られる名言です。 トマトにかぶりついただけでは料理とは呼べないけど、カットして調味料である塩を振ればそれはもう立派な料理だとい ...

完全に料理する気なし…… けどお腹はすく…… 『缶詰』ばんざい^^; 【材料】(２人分)　 －調理時間：１５分－ スパゲティ：200～220g オイルサーディン：1缶 ししとう：数本 大葉：1枚 にん ...

だいぶ前の話になりますがマクド(関西ではマクドナルドをこう呼びます)のBigAmerica　TEXAS2バーガーの再現をやったときにこれを作りました。 TEXAS2バーガーの特徴は、 下側はクォータパ ...

ところかわれば品変わるなんていうのもおこがましいですが日本でもメジャーな洋食、中華料理の中には本場とは既に別物と評されるものが少なからずあります。 たとえばスパゲティ・カルボナーラ。 本場イタリアでは ...

いろいろ体にろくでもないところが見つかるお年頃なので僕は定期的に病院に検査に行っていたりします。 検査に行くとなると１日がかりなことも多く、期せずして自主的な飛び石連休ができたりすることがあるんですよ ...

極力食材は買い過ぎないように心がけているのですが、どうしてもクリスマスとお節料理制作など続くとふすふすと食材が冷蔵庫にストックされます。 特に冷凍できない野菜などは足が早いのと少なくなると気付きにくく ...

戦国時代、フランシスコ・ザビエルによって「牛肉を食べる」という文化が一瞬注目を集めたらしいのですが実際にそれが普及したのは幕末から明治初年のことです。 といってもいきなり牛肉を使った洋食が受け入れられ ...