丼

さすがにこう暑いと凝ったものを料理する気にもならず、パパッと作れてそれなりにボリュームのあるものないかしらんとネットを彷徨っていてこれに出会いました。 ということで、ちょこっとアレンジして我が家のレシ ...

大正時代。日本人のカルシウム不足を嘆いたひとりの薬剤師が手軽にカルシウムを摂取できる食べ物を考案します。 毎日食べるご飯にささっとふりかけるだけでカルシウムが摂れるその食品の名は──おわかりですよね。 ...

関西で暮らしていた２０１２年の頃の話。 ちりめんじゃこは普段でもお見掛けしますが生のしらすは結構珍しい(２０１３年に越して行った関東では普通に売られていました)。 生しらすは東海地方の名産らしく傷みや ...

とある休日のお昼前、脳内でふたりの自分が会話。 「たまには外食とかどうよ」 「何が食べたい？」「肉の載った丼物とか」「たとえば、こんなんどうよ」……、……。 気が付くと作っていました^^; 横浜で気ま ...

丼という料理は外食産業の発展とともに進化し、私たちの日常にしっかり根付いて来ました。 特に仕事がバタついて１分、１秒が惜しい時はご飯とおかずが同時に取れる丼ってありがたいですよね(って、もっと余裕を持 ...

「大魚（おふを）よし」という言葉はあまり耳になじみがありませんが、鮪(まぐろ)の枕詞なんですって。 マグロは日本人にとても馴染のある魚で食用の歴史は縄文時代に遡るそうです。 が、中世では不人気になって ...

照り焼き風の味付けにマヨネーズを合わせる発想って誰が思いついたんでしょうね。 もしかしたらマクドナルドの照り焼きバーガーが起源じゃないかしらと僕は睨んでいるのですが、それより先にどこかのお好み焼き屋さ ...

大学時代、岡山駅西口にある奉還町商店街の中に体育会系の学生に絶大な人気を誇る中華料理屋がありました。 と・に・か・く、量が多い。 定食は基本、ご飯＋スープ＋おかずの３品なのですが。それぞれが洗面器かと ...

コンビニおにぎりの売上ランキング、不動の１位はやっぱりあれだそうです。 ツナマヨ！ １９８３年、コンビニの黎明期に登場して以来４０年近いロングセラー。 なんでもセブンイレブンと取引のあった具材メーカー ...

馴染みの焼き鳥屋の品書きに「真・親子丼」というのがありました。 別にＤＮＡ鑑定してこの鶏肉の生んだ卵で間違いなしという結果が出たといったメニューではなく(いや、そこまでしたら怖いよ^^;)、卵を生まな ...