サラダ

自分はとびっこという呼び名の方がしっくり来るのですが、『とびこ』というのが一般名なんですね。 『とびっこ』は芦屋市にある水産加工会社の登録商標なのだそうです。 とまれ、とびこ又はとびっこは飛び魚の卵の ...

わが家に電子レンジがやって来たのはいつだったか？ ──おぼろげな記憶なのですが、僕が中学生だった頃、昭和50年代半ばだったんじゃないかなと思います。 『火を使わないのに料理が温められる魔法の機械』 み ...

サラデとかサラドと聞いてピンとくる人はまずいないと思いますが、明治初期、日本にサラダが輸入され始めた頃のカナ表記はこうだったそうです。 サラダは今でこそ、手軽に野菜を摂る料理としてしっかり定着していて ...

2012年の暮れも押し迫った頃── それは運命的な出会いでした。 いつものように天満の業務用食材を扱うスーパーの棚に積まれていた缶詰。 わたり蟹の缶詰：１９８円！！ ほとんど条件反射のように手を伸ばし ...

相性が悪い者同士を合わせると予想外に良い効果を生み出すこともありまして、梅酢ダレでマリネした水菜とガーリックバター醤油風味のしめじ。 合わせてみると結構イケました。 【材料】(２人分)　 －調理時間： ...

ブロッコリーって茹でるのが結構難しくて、ついつい火を止めるのを忘れてくたくたにした経験はないでしょうか？ 幸い僕はないのですが、昔付き合っていた彼女にされたことはあります。 歯ごたえ０だったなぁ（笑） ...

大昔、ヒトは一日の大半を食事に使っていた──なんて言われても、俄かに信じがたいのですが、どうやらその可能性は高いようです。 火の発見以前、当たり前ですが獣肉でも木の実でも全て食事は生食でした。 何もか ...

だいぶ涼しくなったので、過日、寝具を秋冬用に衣替えしました。 その際、ベッドを動かして久しぶりにベッドの下のほこりを掃除したのですが……。 なくしたと思っていたパスケースがベッドの下から出てきた！ 知 ...

僕が物心ついた昭和40年代はテレビ時代劇の黄金期。 毎日、何かしらお侍さんが刀を差して歩いているドラマをやっていました。 僕の父はそんな時代劇のファンだったのですが、番組の演出にツッコミを入れるという ...

タイトルだけ見るとオサレな感じがしないでもないですが…… 冷蔵庫の上の方に、元気のなくなったトマトとキュウリを発見（「しなびた」ともいう^^;）こ、これは早々に食べてしまわねばと即興で作っただけです。 ...