大根とハムのマリネ
2023/6/29
野菜はちょっとしたコツを知っているかどうかで日持ちが大きく変わってきます。 例えばネギなどはコップに活けて涼しく風通しの良い場所に置いておくと日持ちするだけでなく日々成長していくので買った時の倍くらい ...
ミックスビーンズとツナのサラダ
2023/6/19
2023年7月から転職支援休暇に入って会社から支給されているスマホも返納することになるので過日スマホを購入しました。 なにげに人生初のマイ携帯電話だったりしますw で、近頃スマホの使い方をお勉強中。 ...
蓮根とハムのサラダ
2023/4/23
かれこれ10年以上、レシピの手控えを作ってきましたがいつのまにやらそのストックは2800超え。 遠からず3000を超える勢いです。 で、ちょっと興味があったので食材別に見るとどんなものを使ったレシピが ...
韓国風冷しゃぶサラダ
2023/2/2
初期の美味しんぼのエピソードですき焼きやしゃぶしゃぶが海原雄山によってけちょんけちょんにけなされておりましたが、食文化に敬意を表するというあの作品のスタンスからすればちょっといただけないエピソードだっ ...
大根とカイワレの胡麻サラダ
2023/1/16
お店で食事をする時、盛り付けられた料理を見て「いらない子」って思ってしまうアイテムってあります。 その最たるものはパセリかな。 単なる飾りと思って食べない人が多いイメージです。 けど、あれは肉料理の臭 ...
茄子とロースハムの中華サラダ
2022/10/9
うちの会社の社員は総務や経理などのスタッフを除けばほぼ100%、SEと呼ばれるエンジニアの集団です。 SEも一種の製造業と言えるからか昔から「カイゼン(改善)」への取り組みは熱心。 普段当たり前にこな ...
蒸しキャベツとツナのサラダ
2022/9/4
僕は封を切っていない調味料や缶詰などは置き場所を決めてまとめてしまうことにしています。 こうしておいて、買い物に出かける前に在庫をチェックすれば家にあるのにまた同じものを買ってしったというミスを犯さな ...
鶏むね肉としめじのペペロンチーノ・サラダ
2022/8/29
美味しんぼのエピソードに「恥ずかしい料理自慢」と言うのがありました。 自分的にはめっちゃ美味しいんだけど人に言うにはちょっと恥ずかしいそんな料理を自慢し合う遊びですね。 その中で「トンカツの衣にソース ...
生ハムとトマトの明太サラダ
2022/8/23
トマトに塩をかければサラダになる。 三谷幸喜脚本の「王様のレストラン」で語られる名言です。 トマトにかぶりついただけでは料理とは呼べないけど、カットして調味料である塩を振ればそれはもう立派な料理だとい ...
ベーコンとごぼうのガーリック・マヨ・サラダ
2022/8/7
コンビニに並ぶ食べ物で定番というと一番に思い浮かぶのはおにぎりでしょうか。 恐らくコンビニ黎明期から登場していて、日本以外世界中どこの国のコンビニに行っても置かれていないアイテムな気がします。 ちなみ ...