サラダ

マルコポーロが中国から持ち帰り、それを食べた教皇が「おお、すばらしい（MaCaroni）」と言ったことからこの名が付いたという伝説がありますが、どうも俗説っぽいです。 マルコポーロが帰還するより前の文 ...

僕は一時期、大豆アレルギーだったことがあって豆腐や豆乳が食べられませんでした。 けど、いつの間にか改善していたみたいで今では普通に食べられるようになっています。 で、その反動からかけっこう頻繁に豆腐を ...

メロンに生ハムを巻いた「生ハム・メロン」なんてお料理があるんですから、梨にスモークサーモンを巻いた「スモークサーモン・梨」なんてのがあっても良いじゃないかと思って作って（？）みました。 って、そろそろ ...

世間のヘルシー志向が強まるにつれて、コンビニもサラダに力を入れるようになってきた気がしますが、中には野菜だけだと物足りないという人もいます。 そんな人のために動物蛋白をプラスするとなると一番に挙げられ ...

すっかりテレワークに馴染んでしまったこの１年。……だったのですが、新しいプロジェクトの用件でどうしても出社しないといけなくなり久しぶりに通勤電車に乗る日々を過ごしています。 引越し先から職場に向かうの ...

俗に関西の人間は納豆が嫌いという通説がありますが、今日日は納豆を食べる関西人も増えている気がします。 食が多様化したのか、はたまた関東人が大挙して関西に移住してきているのか、ことの真偽はわかりませんが ...

近所のスーパーで見つけてけっこう重宝している１９８円のかに缶。 そういえば、最近は業務スーパーでも見かけるようになりました。 春雨って何気にサラダに合いますよねぇ。 安くてボリュームが増やせるのでこれ ...

トマトに塩を振ればサラダになる。ドラマ「王様のレストラン」に出てきた名言です。 今ではとても身近な料理になったサラダですが生野菜を使ったサラダが日本人の食卓に上るようになったのは意外に新しく第二次世界 ...

このサラダは思い付きで作ったのですが、どの辺がベトナム風かというとニョクマム、レモン、にんにくを使ってる辺りが…… ってそれだけかい！！と言われそうですが、不思議とこれを使うと東南アジア風になるんです ...

中華料理が日本に普及したのはいつごろが起源なんでしょうね？ 少なくとも鎖国時代にも貿易があった国ですので、その頃には伝わっていた気がします。 でも、全国的に広がったのは明治維新以降じゃないのかな？ と ...