サラダ

かれこれ１０年以上、レシピの手控えを作ってきましたがいつのまにやらそのストックは２８００超え。 遠からず３０００を超える勢いです。 で、ちょっと興味があったので食材別に見るとどんなものを使ったレシピが ...

初期の美味しんぼのエピソードですき焼きやしゃぶしゃぶが海原雄山によってけちょんけちょんにけなされておりましたが、食文化に敬意を表するというあの作品のスタンスからすればちょっといただけないエピソードだっ ...

お店で食事をする時、盛り付けられた料理を見て「いらない子」って思ってしまうアイテムってあります。 その最たるものはパセリかな。 単なる飾りと思って食べない人が多いイメージです。 けど、あれは肉料理の臭 ...

うちの会社の社員は総務や経理などのスタッフを除けばほぼ１００％、ＳＥと呼ばれるエンジニアの集団です。 ＳＥも一種の製造業と言えるからか昔から「カイゼン(改善)」への取り組みは熱心。 普段当たり前にこな ...

僕は封を切っていない調味料や缶詰などは置き場所を決めてまとめてしまうことにしています。 こうしておいて、買い物に出かける前に在庫をチェックすれば家にあるのにまた同じものを買ってしったというミスを犯さな ...

美味しんぼのエピソードに「恥ずかしい料理自慢」と言うのがありました。 自分的にはめっちゃ美味しいんだけど人に言うにはちょっと恥ずかしいそんな料理を自慢し合う遊びですね。 その中で「トンカツの衣にソース ...

トマトに塩をかければサラダになる。 三谷幸喜脚本の「王様のレストラン」で語られる名言です。 トマトにかぶりついただけでは料理とは呼べないけど、カットして調味料である塩を振ればそれはもう立派な料理だとい ...

コンビニに並ぶ食べ物で定番というと一番に思い浮かぶのはおにぎりでしょうか。 恐らくコンビニ黎明期から登場していて、日本以外世界中どこの国のコンビニに行っても置かれていないアイテムな気がします。 ちなみ ...

三つ葉がそろそろヤバい！？ ささみはもっとヤバい！！ という時などに重宝するレシピです。 ……って、どんだけ限定的なシチュエーションやねん^^; 検索エンジンで「ささみ　三つ葉　レシピ」の３つのキーワ ...

葉野菜の中でも生食のサラダに向くものと向かないものがあると思います。 ほうれん草なんかは近年えぐ味の少ないサラダほうれん草なんかも登場して生食できるようになりましたが小松菜を生食でサラダってどうよと思 ...