和麺

僕が大学生だった１９８０年代、マクドナルドに関して奇妙な都市伝説が流布されました。 あのハンバーガーは安すぎる。 実はあのパティは牛肉ではなくみみずが使われているんだ、なんてね。 まことしやかに語られ ...

和風の麺のなかでもうどんやそうめんは味が淡白でクセがないのでどんなスープにでも馴染みます。 元祖変わり種スープといえばカレーうどんでしょうか。 あれを最初に発明した人は天才だなぁと思います。 けど、カ ...

よく嫁に笑われるのですが僕は朝ごはんを食べながら「お昼ごはん何にしよっか？」とつぶやいたり、お昼ごはんを食べながら「晩ごはん何が食べたい？」と訊いたりする癖があります。 まあこれでは、嫁に「年中、食べ ...

藤子不二雄の「怪物くん」の第一回ＴＶアニメはモノクロ作品でした。 というか昭和４３年当時、アニメに限らずカラーの番組はまだ少なく、ましてや絵の具でセルに色を塗らなきゃ作れないカラー作品はコスト的にも労 ...

うどんという麺は案外に国籍不明の食材だったりします。 醤油味のつゆで頂けばもちろん和食なのですが、トマトスープやクリームスープでも意外と違和感がありません。 すんなりと洋食のアイテムに化けてしまうんで ...

麺を鉄板で焼く焼きそばのルーツは江戸後期にまで遡ります。 って、書くとそんな時代に中華麺があるわけないじゃんって言われそう。 確かに中華麺はなかったと思うのですが、小麦粉を主体としたいわゆる粉物を鉄板 ...

週末のお昼ごはんってあまり凝ったものを作る気にならなくてついつい麺類などで簡単に済ませてしまいがちです。 これは僕だけではなく日本全国大半の人が似たようなランチタイムを過ごしているはずと確信しているの ...

元々は「ソーキうどん」というネーミングを付けていたのですが誤解を招きそうなので改名しました。 沖縄の名物に沖縄そばという料理があります。 麺は小麦粉だけを使った中華麺に近いもの。 スープは豚肉の出汁オ ...

僕が小学生だった昭和４０年代、洋食の代名詞といえばなんとなくフランス料理かアメリカ料理でした。 ヨーロッパには他にもたくさんの国があって国ごとにフレンチとはまた別の料理があるだとか、そのフランスにだっ ...

２０１３年。 初めての単身赴任。初めての関東暮らし…… って、アコムのＣＭソングみたいですけど、一つ感じたことはもしかして日本全国どこに行ってもよくわからないほど安売りしているお店がある！！　というこ ...