秋本番。茶碗蒸しなどにぎんなんを使いたくなりますよね。
缶詰ではなく、殻付きのものを使えば風味も抜群です。
ただ、殻を割った後に薄皮を剥ぐのが面倒でついつい力を入れ過ぎて折角のぎんなんを潰しちゃったなんて事故も発生します。
でも、どこのお家にでもある「アレ」を使えばぎんなんの量に関係なくあっという間に皮が剥けちゃうんですよ。
ぎんなんの薄皮を簡単に剥く方法
もったいぶらずに種明かしをしますね。銀杏の薄皮を簡単にむいてくれる秘密兵器とはずばりコレ！
穴開きのお玉です。
使い方はこんな感じ。
- 沸騰したお湯にぎんなんを放り込みます。
- 穴あきお玉で擦ってなべ底と擦り合せるようにして薄皮を剥ぎます。
- 概ねはがれたらざるに揚げて残りの薄皮を指で取ります。
ウソみたいに簡単に剥がれますよ。ぜひ、お試しあれ。
