マグネシウムはレタスの8倍
銅はキャベツの8倍
カルシウムはピーマンの6倍
亜鉛はニラの2.5倍
しかして、その実態は……
『おかわかめ』さんです。
形は朝顔の葉っぱをでっかくした感じですけど、火を通すとその名の通りわかめのようにぬめっとした食感になります。
お味噌汁やおひたしで食べるのがスタンダードみたいなのですが、今回は豚肉で巻いて焼いてみました。
しっかし、焼き肉のタレってなんでも美味しくしちゃいますねぇ。
ホント便利。
【材料】(２人分)
－調理時間：５分－
- 豚ローススライス：数枚(豚ももでも可)
- おかわかめ：豚肉と同じ枚数
- サラダ油：少々
- 片栗粉：少々
- 焼き肉のタレ：適宜
- 荒挽き胡椒：少々
【作り方】
- 豚肉を広げておかわかめを一枚載せくるくると巻いて巻き終わりに片栗粉少々を塗してくっつけます。
- フライパンにサラダ油を敷いて弱火にかけ１．を並べて蓋をし２分蒸し焼きにします。
- ２．の蓋を取り中火にして肉を回しながら残りの面に焼き色を付けます(巻き終わりが剥がれてきたら巻き戻してください)。焼き肉のタレを鍋肌から流し込み肉を回しながら絡ませればできあがり。お皿に盛って荒挽き胡椒を振って戴きます。
【一口メモ】
- 普通に美味しいです。でも、おかわかめの存在感がない^^;ま、栄養は摂れているだろうということで。
- 巻いたときは葉の方が大きくてはみ出すと思いますが蒸し焼きにすると写真のように縮んでしまうのでご心配なく。
