現物を見せられれば誰もが名前を言い当てられるけど、家の冷蔵庫を開けてもそうそうは転がっていない野菜、ズッキーニはそういうやつです。
かくいう僕も何か特別な料理を作ろうと思い立った時以外は滅多に買わないなぁ。
ズッキーニは見た目はキュウリに似ていますが実はカボチャの仲間です。
原産国はよくわかっていないらしいのですが、メキシコの巨大かぼちゃが先祖種であるらしい。
僕達がズッキーニといわれてすぐに思い浮かべるのはグリーントスカと呼ばれる緑色の品種ですが、オーラムと呼ばれる黄色いズッキーニもあるそうです。
ちょっと見てみたい。
旬は夏というのはなんとなく頷けます。
かぼちゃの仲間だしね。
ということで、ラタトゥイユを作った残りがあったので如何にもな洋食を作ってみました。
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- 合い挽きミンチ：50g
- ズッキーニ：1/2本
- トマト缶：1/2個(約200g)
- オリーブオイル：少々
- 粉チーズ：適宜
[調味料パート]
- コンソメ(顆粒)：3g
- ウスターソース：6g(小匙1)
- ブラックペッパー：少々
【作り方】
- ズッキーニは５mm幅の輪切りにし、更に半月切りにします。
- フライパンにオリーブオイルと合挽ミンチ、ズッキーニを入れて中火にかけ肉の色が変わるまで炒めます。
- ２．に[調味料パート]を加えて１分ほど炒めればできあがり。お皿に盛って粉チーズをかけて戴きます。
【一口メモ】
- え、それだけ？ って言われそうなくらいなんのひねりもない調理プロセスですが味はシンプルな分飽きが来なくて侮れない美味しさです。
- お好みでにんにくのみじん切りを最初に炒めておくと風味が良くなります。玉ねぎや茸類を加えればボリュームアップ。
- お弁当のおかずにもお薦め。その場合は３．の過程でしっかり水気を飛ばしましょう。
