ネットのアンケートで『独り暮らしの自炊でついやってしまいがちなことは？』
という設問で一番多かった答えは……
『揚げ物を作らない』だそうです。
理由は
『キッチンが汚れる』
『後片付けが面倒』
『カロリーが高い』
『外食やスーパーの惣菜コーナーで手軽に食べられる』
など様々ですが自分は揚げ物こそ家で作ろうよ派なんですよね。
『傷みが少ない油を使って揚げられる』
『きちんとした食材が選べる』(揚げてしまえば大概分かりませんから中には粗悪な食材が使われているケースもあるような気がするのです)
などの理由が挙げられますが、一番の理由は自由な発想でなかなか売られていない揚げ物が作れることかもしれません。
【材料】(２人分)
－調理時間：１０分－
- ししゃも：10尾
- 卵白：1個分
- 片栗粉：9g(大匙1)
- すりごま：5g
- 塩：2g
- 揚げ油：適宜
【作り方】
- 揚げ油を１８０度に加熱します。加熱している間に片栗粉、すりごま、塩を合わせてよく混ぜ衣を作ります。ししゃもを卵白にくぐらせ衣をたっぷり塗します。
- ししゃもを揚げ油に投入し３分ほど揚げればできあがり。
【一口メモ】
- わりと衣がさくっとしていてかみ応えがあります。ちょっとスナック菓子ぽい食感でクセになっちゃいます。ただ残念だったのは意外にごまの風味が利かないもっと入れるべきなのかな。
- ししゃもというとグリルで焼くイメージしかなかったのですがたまにはこんなのも良いですね。
