本当は『そぼろ納豆』というネーミングにする予定だったのですが、調べてみるとそぼろ納豆という料理は既にあるようで断念しました。
つか、なんで「納豆に切り干し大根を混ぜ込んで醤油に漬けた料理」がそぼろ納豆なんだ～
そぼろといえばお弁当のご飯の上などに載っている挽き肉を甘辛く煮た料理でしょうが^^;
えと、「そぼろ納豆」は納豆の聖地茨城の名産だそうです。
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
2013/07/11 20:16
- 納豆：1パック
- ミンチ(種類は問いません)：50g
- サラダ油：少々
- 胡瓜：半本
[調味料パート]
- 濃口醤油：9g(大匙1/2)
- 味醂：9g(大匙1/2)
- 酒：7g(大匙1/2)
- 砂糖：6g(小匙2)
- おろし生姜：ひとかけ分
【作り方】
- フライパンにミンチとサラダ油を入れて中火にかけ色が変わるまで炒めます。[調味料パート]を加えて水気がなくなるまで炒り付ければそぼろのできあがり。
- 胡瓜は５mm角の賽の目に切ります。
- 納豆と添付のタレ、辛子などと一緒に小鉢に入れ粘りが出るまでよく混ぜます。これに１．と２．を加えてよく混ぜればできあがり。
【一口メモ】
- これはヒット。めちゃくちゃ美味しいです。これなら納豆嫌いな人でも違和感なく食べられるかも。意外に胡瓜が良い仕事してます。しゃきしゃきした食感がたまりません。
- 意外に胡瓜が良い仕事してます。しゃきしゃきした食感がたまりません。
- こうやってみるとそぼろってソースとしても活用できるよなぁと改めて思います。
