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サラダ

茄子とロースハムの中華サラダ

うちの会社の社員は総務や経理などのスタッフを除けばほぼ100%、SEと呼ばれるエンジニアの集団です。

SEも一種の製造業と言えるからか昔から「カイゼン(改善)」への取り組みは熱心。

普段当たり前にこなしている業務の工程などを見直してより良くしようという活動に一定の時間を割く決まりになっています。

で、今やっている改善活動のテーマは「自分の生活を10%良くする」だったりします。

何でも良いので数字で表せる目標を立てて半年後にはそれを達成すべく毎日コツコツ改善していくというもの。

曰く、作業を自動化するマクロを6個作るTOEICのスコアを100上げる毎日5000歩以上ウォーキングをする週に2日は休肝日を設けるなどなど。

後半は仕事となんの関係もないように聞こえますが体力勝負の職場では運動不足は大敵ですし、二日酔いの日を減らせば仕事の効率はぐんと上がるなど間違いなく良い影響をもたらすわけで思いっきり仕事にも関係のある目標なのです。

で、僕が今模索中のテーマは「食の改善」。

「朝昼晩の献立をまじめに考える」なのです。

コロナの影響で外食を控えているので3度の食事の内容は自己責任のウエイトが大きい。

特に夕飯はついついおつまみ的なものばかり作ってしまうので1日の締めに相応しい献立をまじめに考えるのは意義あることだと思った次第。

ま、このままでは数字として計測できないので具体化を模索中。

カロリー? 塩分? 使う野菜の種類(数)などなど考えるとなかなか楽しいです。

なんてことを考えながらまたまたこんなおつまみ的なものを作っちゃった。

前途は多難かなぁ(笑)

【材料】(1人分) 

調理時間:7分-

  • 茄子:1本
  • ハム:2枚
  • 白ごま:適宜

[調味料パート]

  • 濃口醤油:6g(小匙1)
  • 酢:5g(小匙1)
  • ごま油:4g(小匙1)
  • 砂糖:3g(小匙1)
  • 鶏ガラスープの素:小匙1/2
  • オイスターソース:3g(小匙1/2)
  • おろし生姜:ひとかけ分

【作り方】

  1. 茄子はがくを取り、5mm厚にスライスにして更に細切りにします。これを盛り付ける器に入れてラップをかけ数カ所穴を開けて電子レンジの500ワットで2分チンします。
  2. 1.をやっている間にハムは細切りにします。[調味料パート]を合わせてよく混ぜておきます。
  3. 1.が熱い間に[調味料パート]を加えてよく和えます。これにハムと白ごまを加えて和えればできあがり。

【一口メモ】

  • 甘酸っぱい味付けがくせになります。ごま油の風味も良い感じ。夕飯のおかずやお弁当のおかずにもなりますが、ちびちび食べられるのでやっぱり晩酌向きかな。
  • 茄子を蒸したり揚げ焼きにすることも考えたのですがそれだと柔らかくなりすぎる。ここは電子レンジで短めにチンするのが正解な気がします。
  • お好みで辛子を加えると味がキュッと引き締まります。
  • ハムがなければツナでも美味しく作れますよ。

-サラダ

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