このサラダは思い付きで作ったのですが、どの辺がベトナム風かというとニョクマム、レモン、にんにくを使ってる辺りが……
ってそれだけかい！！と言われそうですが、不思議とこれを使うと東南アジア風になるんですって(その割には、コチュジャン使ったりしてるしなあ^^;)
とまれ、長女Ｎの箸をノンストップにした自信作のドレッシングです。お試しあれ。
【材料】(２～３人分)
－調理時間：５分－
- レタス：数枚
- トマト：1個
- ツナ缶：1個
[ドレッシングパート]
- 酢：15g(大匙1)
- 砂糖：9g(大匙1)
- ニョクマム：9g(大匙1/2)
- レモン汁：5g(小匙1)
- コチュジャン：少々(なければ鷹の爪の小口切り1/2本)
- にんにく：1かけ
- 生姜：1かけ
【作り方】
- レタスは手で食べやすい大きさに切ります。トマトは５～７mm厚にスライスします。にんにく、生姜はみじん切りにします。
- [ドレッシングパート]の酢と砂糖を合わせてよく混ぜて砂糖を溶かします(砂糖は酢によく溶けるので最初この二つの材料のみで混ぜると楽なのです)。残りの材料を加えてよく混ぜます。
- 器に野菜を盛付けます。上から[ドレッシングパート]を回し掛ければできあがり。冷蔵庫でよく冷やして食べましょう。 ※冷蔵庫で冷やすので、これを作るときは夕飯の支度の中で一番最初にやるようにしましょう。
【一口メモ】
- ほんのり甘くてぴりりと辛い意外に日本人好みのサラダです。
- 野菜は一例です。冷蔵庫にあるあり合わせで作ってみて下さい。
