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サラダ

ささみの和風梅マヨサラダ

三つ葉がそろそろヤバい!?

ささみはもっとヤバい!!

という時などに重宝するレシピです。

……って、どんだけ限定的なシチュエーションやねん^^;

検索エンジンで「ささみ 三つ葉 レシピ」の3つのキーワードで検索してみて下さい。

ワサビ醤油で和えたレシピがずらっと並びます。

他に食べ方はないんかい!! と言いたくなるくらいワサビ醤油です。

で、根がひねくれているというか、天邪鬼というか、人と一緒が嫌いというか(全部同じ意味か)

そういう性格なので違うアレンジを考えてみました。

ついでにそろそろヤバい山芋も拍子木に切って参戦させたのでボリュームアップ。

ちょっとしたおかずに仕上がりました。

【材料】(1~2人分) 

調理時間:10分-

  • ささみ:1本
  • 酒:10g(小匙2)
  • 三つ葉:1/2束
  • 山芋:3cmくらい
  • 擦り胡麻:適宜

[調味料パート]

  • 梅干し:1個
  • マヨネーズ:12g(大匙1)
  • 麺つゆ:6g(小匙1)

【作り方】

  1. ささみは耐熱皿に入れ小匙2の酒を振ってラップをかけます。竹串で数か所穴を開け電子レンジの強で1分半チンします。
  2. 1.が冷めたら細かく裂きます。筋は取り除きます。
  3. ささみを冷ましている間に三つ葉は1cm程度に刻みます。山芋は皮を剥いて5mm角の拍子木に切ります。梅干しは梅肉を削いで細かくたたきます。
  4. 2.、3.、[調味料パート]の残りを器に合わせて良く混ぜます。擦り胡麻を振りかければできあがり。

【一口メモ】

  • さっぱりして美味しいです。しかも何気に低カロリー。ダイエットが気になる方はマヨネーズを抜くと更に良いかも。それはそれで和風感とさっぱり感がアップして楽しめますよ~
  • 擦り胡麻の代わりに鰹節を振りかけるのもありかも。何だかちょっと猫まんま風のサラダになっちゃいますね。
  • 今回は野菜がテーマでしたので、土台を野菜にしていますが、梅干しがなければ違う方向性としてワサビや辛子を加えるのも面白いと思います。

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