いつだったか、馴染みの焼き鳥屋でで見かけたこの季節限定メニュー、めっちゃ美味しそうだったんですよねぇ。
と・こ・ろ・が……
８００円
た、たかい！ って、相場なのでしょうけど、たかがそうめん一杯に５００円玉一枚、１００円玉三枚払うのはなんとも……
かといって千円札を出しても１００円玉二枚しか返ってこないし（って、しつこぉい)。
などと思っていたら、救う神（？）はあるもので、近所のスーパーのお惣菜コーナーで見つけました。
穴子の一本揚げ １本、１００円
さっそく買って帰って自作した次第です。
【材料】(１人分)
－調理時間：１０分－
- そうめん：2束
- 麺つゆ：大匙2
- 穴子の一本揚げ：1本(市販品)
- 薬味：白髪葱、生姜、茗荷、大根おろしを使ってみました。
【作り方】
- 茗荷を千切りにします。白葱の白い部分だけ細切りにして水に晒し白髪葱にします。生姜と大根はおろして合わせておきます。
- 穴子の一本揚げをオーブントースターの弱で数分かけてカリカリのアツアツにします。
- そうめんを茹でて水に晒し、しっかり冷やします。水気を切ったそうめんを丼に盛りめんつゆとしっかり合わせます。これに穴子の一本揚げを載せて白髪葱、大根おろし＆生姜とトッピングし周りに茗荷を飾ればできあがり。
【一口メモ】
- しっかり冷たいそうめんとアツアツの揚げ物のハーモニーが絶妙。今更ですけど、外で食べたら８００円の値打ちはあるかも^^
- 揚げ物にそうめんって意外と合うのかも。今度は茄子の揚げ物で甘辛い天ツユなんて試してみようかな。
