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和麺

穴子の一本揚げ そうめん

いつだったか、馴染みの焼き鳥屋でで見かけたこの季節限定メニュー、めっちゃ美味しそうだったんですよねぇ。

と・こ・ろ・が……

800円

た、たかい! って、相場なのでしょうけど、たかがそうめん一杯に500円玉一枚、100円玉三枚払うのはなんとも……

かといって千円札を出しても100円玉二枚しか返ってこないし(って、しつこぉい)。

などと思っていたら、救う神(?)はあるもので、近所のスーパーのお惣菜コーナーで見つけました。

穴子の一本揚げ 1本、100円

さっそく買って帰って自作した次第です。

【材料】(1人分) 

調理時間:10分-

  • そうめん:2束
  • 麺つゆ:大匙2
  • 穴子の一本揚げ:1本(市販品)
  • 薬味:白髪葱、生姜、茗荷、大根おろしを使ってみました。

【作り方】

  1. 茗荷を千切りにします。白葱の白い部分だけ細切りにして水に晒し白髪葱にします。生姜と大根はおろして合わせておきます。
  2. 穴子の一本揚げをオーブントースターの弱で数分かけてカリカリのアツアツにします。
  3. そうめんを茹でて水に晒し、しっかり冷やします。水気を切ったそうめんを丼に盛りめんつゆとしっかり合わせます。これに穴子の一本揚げを載せて白髪葱、大根おろし&生姜とトッピングし周りに茗荷を飾ればできあがり。

【一口メモ】

  • しっかり冷たいそうめんとアツアツの揚げ物のハーモニーが絶妙。今更ですけど、外で食べたら800円の値打ちはあるかも^^
  • 揚げ物にそうめんって意外と合うのかも。今度は茄子の揚げ物で甘辛い天ツユなんて試してみようかな。

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