月別アーカイブ：2025年09月

このレシピを書いたのは2011年の11月。 あの頃、僕は毎冬開催される大阪ガスのガス展(最新ガス器具の展示会)にハマっていました。 大阪ガスを使っている家庭には福引券が配られて、その景品の煮込みうどん ...

以前、品川にプロジェクトルームがあるプロジェクトに参加していたことがありまして宿を隣駅の北品川に取っておりました(格安だったのだ)。 品川から京急沿いにてくてくてくと歩いておりますと道の向こう側に老舗 ...

ちょっと実験的なレシピです。 朝は何かと忙しいので、ともすると朝御飯はトーストとコーヒーのみなんてことになりがちですよね。 で、パパッとできるスープがあれば栄養を補完できるのではないかと思いまして、『 ...

近頃では、しめじも舞茸も年がら年中見かけるのでイマイチありがたみがないですけど。 秋は茸の季節です。 で、茸にはビタミンＤがたくさん含まれ、カルシウムの血中濃度を高める作用があるため骨粗鬆症予防等に有 ...

いわゆる"時短レシピ"が流行り出したのはいつ頃からでしょう。 具体的な年数は言えないのですが僕の肌感覚では2010年代半ば頃からじゃないかなという気がします。 ちょうどSNSが流行り出した頃で、"時短 ...

僕は長いこと柑橘類の大半が苦手でした。 食べられるのはこたつの上のかごに入っているみかん(いわゆる温州みかん)、オレンジ、ネーブルくらい。 それ以外の苦みのある柑橘系、グレープフルーツなどは大の苦手で ...

実はオムレツを綺麗に作るのが苦手です^^; 根が不器用なのでどうしてもぐちゃっとなっちゃうんですよね。 ま、味に変わりがあるわけでなしと自分を慰めつつ時折思い出したように訓練に勤しんでおります。 反面 ...

まだ、サラリーマンをやっていた頃の話。 残業して終電で帰ってきた日。 前日にスーパーで買った半額の甘エビがあったので、パパっと夕飯にしてみたのがこれです。 【材料】（１人分）　 －調理時間：５分－ ・ ...

僕はたいてい土曜日に１週間分の食材の買い出しにでかけます。 お肉を何種類かと野菜、魚などを買うのですが実は買った時点では何を作るかあまり決めていません。 週が明けて平日になってからその日の気分で中華が ...

どこの家にでも常備調味料や常備食材というものがある気がします。 冷蔵庫を開けなくても必ず入っていることがわかっている類のものですね。 中でも常備調味料は地方やご家庭のこだわりで多岐にわたる気がします。 ...