コール

年明けのピクニック弁当。 汁物をお正月らしく各種お雑煮にしてみたくて１００均ショップで切り餅を買ってきました。 お値段はもちろん１００円(税別)。 ５個入りの食べきりサイズです。 ところが、あいにくの ...

もはや「往年の」という冠を付けた方が良いのかもしれませんがグルメ漫画の金字塔「美味しんぼ」は良くも悪くも僕らの食生活に様々な影響を与えました。 日本の食文化を見直す機会を与えてくれたこと。 身近な料理 ...

ランチ時、メニューが多彩で選ぶのに迷う飲食店と言えば何？ なんて質問をされたら僕は迷わず中華飯店、町中華と答える気がします。 洋食屋さんにしろ和食を中心にした定食屋さんにしろランチのメニューは数種類か ...

１枚だけ残ったお肉のスライス。 ソーセージが１本。 椎茸１本。 大根があと１ｃｍ…… 根が貧乏性なのか僕はよくそんな端切れの食材を残してしまうことがあります。 それくらいなら残さず全部使い切れば良いの ...

例これも２０１２年頃に書いたレシピメモです。 季節は夏かな。 今なら味付けをもっと凝った造りにしていると思うのですがこういうシンプルな方がこのブログの趣旨にはあってるかも 何より見た目が美味しそうだっ ...

過日、古いレシピの手控えを整理していたらこんな料理が出てきました。 レシピの内容もさることながら牛ももブロックが１００ｇで９８円という記述に驚愕。 このメモは２０１２年のものですが今の物価高騰を鑑みる ...

店の入り口が中世ヨーロッパ風の異世界に繋がっている不思議な居酒屋を舞台にした物語「異世界居酒屋のぶ」にこんなエピソードがありました。 「シュニッツェルを頼みたい」店に来た貴族にそんな注文を受けて店主は ...

その器を使う意味は何か？ なんか哲学的な響きを感じさせる言葉ですが単純に素朴な疑問。 世の中にはなんでその器に盛ることがお約束になってるのかを知りたくなるような料理があったりするのです。 たとえばざる ...

「下町のナポレオン」といえば…… 麦焼酎「いいちこ」の愛称です。 ナポレオンは人名の方ではなくコニャックの等級のひとつでＸＯに次ぐ高級ブランデーを指します。 これに「下町の」という言葉を付けて「値段は ...

うちの娘は１９９８年生まれのバリバリ２０世紀少女なのですが── 「スマホがない生活なんて考えられない」なんてのたまいます。 いやいやスマホが流行り出したのは２０１０年頃以降。 君は中学を卒業するまでそ ...