コール

味噌って外国人から見たらすごく奇妙な調味料だと思います。 見た目からして異様ですしね。 よくこんなものを食べ物に混ぜ込むなぁとか、絶対無理ムリむり！！！ 口に入れたくないとか思われてそうな気もします。 ...

毎日毎日、酷暑が続く夏。 いい加減体もバテてきますが、疲労回復に効く食べ物にはどんなものがある？ と訊かれると、はてなんだろうと思い浮かばなかったりして。 そういう人にオススメな料理はやっぱあれでしょ ...

あまり見かけない部位ですが、豚ハツは豚の心臓です。 ハツの語源は英語のheartsが訛ったものと言われていますね。 専門のお肉屋さんや焼き肉材料に力を入れているスーパーなどで購入できますが、実はレバー ...

日本には古くから季節の移ろいを鑑賞するイベントがあります。 春には花見。 夏には星見。 秋には月見。 冬には雪見。 で、どこかの呑兵衛が考え出したことなのでしょう。 それにかこつけて自然を鑑賞しながら ...

なんか見た目からは信じがたいですがキャベツはアブラナ科の野菜です。 つまり、ブロッコリーやカリフラワー、青梗菜や小松菜の仲間なんですよね。 実は世界最古の野菜の一つらしく紀元前千年以上前にイベリア人( ...

いつぞやの秋のこと。 ショートケーキを作る裏作業で、筋子からいくらの醤油漬けを作ったのでついでにこれを作りました(って、どういうシチュエーションやねんｗ)。 この料理やってみたかったんですよねぇ。 な ...

結婚したての頃、嫁にはずいぶん嫌がられましたが新居の近くにあった居酒屋にちょいちょい寄り道してから帰っていました(をい)。 関西学院大学のお膝元というロケーションもあってか大学のセンセイをはじめとして ...

牛肉の部位っていくつあるか知ってます？ なんて、最近ちょっと勉強したのでいきなり意地悪な質問をしてみたくなりました。 どこが意地悪かというと検索してみたらすぐわかることなのですがサイトによって答えがバ ...

インターネットが普及した今では想像しにくいかもしれませんが昔、新聞の文化欄はレシピの宝庫でした。 新しい料理を覚えようと思えば本屋さんか図書館に行ってレシピブックを買うなり借りるなりするしかなかった時 ...

２０２２年夏。 予定していた夏休みは降って湧いたむちゃぶりな仕事のおかげでなくなり日々、数字とにらめっこする羽目になりました。 で、迎えた週の後半の木曜日。 いつもどおりに５時に起床。 アニメを観なが ...