おかず系(洋食)

牛肉の料理(洋食)

牛こまのメンチカツ

2023/10/14  

僕が子供時代を過ごした昭和の頃はいろいろな物の価値の計り方が権威主義っぽくてあなたまかせで自分で物の価値を考えることが希薄だった気がするなと振り返って思います。 今風の「人がなんと言おうと僕はこれが好 ...

鶏肉の料理(洋食)

鶏肉とキャベツの塩バター炒め

2023/10/8  

世の中には名前で所在地を誤解されやすいランドマークや名物というのがあるようです。 有名どころでは東京ディズニーランドかな。 名前に反して所在地は千葉県です。 僕の郷里の名物「神戸牛(神戸ビーフ)」も神 ...

鶏肉の料理(洋食)

スパイシーささみの揚げ焼き

2023/9/28  

関西に戻って来て個人商店のお肉屋さんで買い物をするようになって思い出したことがあります。 ──お肉は種類によって売られる単位が違うんだった。 スーパーでお肉を買う場合は最初からパックに詰められていて貼 ...

豚肉の料理(洋食)

豚もも肉とエリンギのガリ・ぽん炒め

2023/9/18  

19世紀末から20世紀にかけて活躍したアメリカの推理作家(ミステリー作家ではなくこう呼ぶほうが似つかわしい時代でした)にヴァン・ダインという人がいました。 エラリー・クイーンなど後の作家に多大な影響を ...

鶏肉の料理(洋食)

チキンとトマトのチーズ煮

2023/8/26  

ここ数年、深夜アニメの美術は目を見張るような進化を遂げていると感じます。 交通事故に遭った少年が異世界に転生して天下無双のスキルで魔物を倒し美少女たちにモテまくる── なんて相変わらずトンチキなラノベ ...

牛肉の料理(洋食)

牛肉とモッツァレラの一口カツレツ

2023/8/25  

世の中には聞いている分には胸が膨らんでワクワクするのに実際見てみるとがっかりなんてものが往々にしてあるものらしいです。 有名どころでは日本三大がっかり名所。 「札幌の時計台」、「高知のはりまや橋」、「 ...

茸の料理(洋食)

チーズとエリンギのワイン蒸し

2023/8/23  

100均ショップの商品の中には 「とても100円とは思えない!」 と言いたくなるくらいお値打ちものの商品があるかと思えば 「いや、これくらいなら家にあるもので代用しちゃうし」 なんて思わせられる商品も ...

魚料理(洋食)

サバのハーブビネガーソテー

2023/8/16  

ギャップ萌えという言葉があります。 例えば道端でのほほんと日向ぼっこをしている老人。 その目の前でひったくり事件発生。 悲鳴を上げる被害者の娘。 意に介さず逃走しようとする犯人の屈強な男…… と、日向 ...

豚肉の料理(洋食)

シュニッツェル

2023/7/20  

パッと見、豚カツ? と思ってしまいそうですがカツレツです。 豚カツは洋食のカツレツを日本人ウケするように考案された食べ物で似ているけど別物なんですよね。 どこが違うかというと、まずカツレツは主として牛 ...

牛肉の料理(洋食)

牛もも肉のペッパーステーキ

2023/7/18  

文献によると織田信長は椅子に座ってワインを飲んだことがあるそうです。 おそらくご本人は「俺ってなんてナウいんだ」なんて思ってたんじゃないかな。 確かに、1500年代にそんなことしていたらそう思いたくも ...

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