おかず系(洋食)

学生時代に通い慣らした居酒屋はおじいちゃんとおばあちゃんが２人でやっているこじんまりとした店でした。 おばあちゃんが作るニラ玉は絶品で行くと必ず頼んでいましたね。 それ以外にも季節もののメニューでよく ...

枝豆の料理というと山盛りの塩茹で枝豆(莢付き)というイメージが強いです。 ビアガーデンや居酒屋に限らず定食屋でも枝豆料理といえばこれが出てくる気がします。ま、一度に大量に作れちゃうからお店にとっては楽 ...

今夜の夕飯は何にしよう？　というのはいつの時代でも主婦を悩ませる共通の命題かもしれません。 献立を組むのが超苦手という方もいらっしゃって、考えるだけで憂鬱になるなんて呟きをよく見かけます。 けど、今は ...

焼肉のタレってけっこう万能な合わせ調味料でいろいろな料理に使えます。 ぶっちゃけ、醤油、酒、砂糖(+味醂)と材料表に書かれているレシピなら違和感なく置換可能です。 もちろん、にんにく、生姜などの薬味や ...

ただし、異世界転生モノを禁ず。とあるライトノベルの公募でこんな注意書きが付いたそうです。 事故死したら剣や魔法で魔物と戦うヨーロッパ中世風の異世界に転生していた──といった設定の物語を異世界転生モノと ...

夕飯にコーンクリームコロッケを仕込んだので、その余りでおやつに作りました。 このレシピ、おやつに良し、おかずに良し、酒の肴にも良しで、なかなかお薦めです。 ときたま、無性に食べたくなるんですよねぇ。 ...

今日はちょっと変わった茄子の洋食系で「ナスっちー」という料理のレシピを投稿します。 今はなくなってしまったのですが、とある居酒屋さんで常連さんのリクエストから生まれた一品です。 【材料】(２～３人分) ...

子供の頃、夏になると３時のおやつに蜜豆などの涼味を利かせた冷菓がでることがありました。 冷菓の楽しみの一つは入っている果物。それがみかん缶なんかだと「しょぼっ」などと生意気なことを考えていた覚えがあり ...

正式には「ハンバーグ・ステーキ（又はハンブルグ・ステーキ)」と呼ぶべきなのですが、レストランで食べるならいざ知らず、お家で食卓に上がるお惣菜としては誰が何と言おうと…… 《ハンバーグ》 です。 このハ ...

お肉を食べる文化が輸入される前、日本人にとって大豆は貴重なたんぱく源でした。 手軽に大豆たんぱくを摂ることができる豆腐は江戸時代人気の料理アイテムだったようで、料理本が売り出されるほど数多の調理法が研 ...