おかず系(和食)

これは2010年の嫁の誕生日に作った料理です。 ささみは鶏の部位の中でたぶんお値段は一番高いのですが、カロリーは一番低い気がします。(お値段の感覚は２０１０年頃のもので２０２５年の今ではだいぶ変わって ...

1987年3月31日。 とあるおうちの夕飯時の話題──「今日で国鉄もなくなるなぁ」とお父さんがしみじみ言うと、お母さんが「ええっ」とびっくりする一幕がありました。 翌朝、早起きしたお母さんは家の近くの ...

2013年2月、Google社から「GoogleGlass」と呼ばれる眼鏡型デバイスが発売されました。 もちろん、ただの眼鏡ではなく、スマホに代わる携帯デバイスとして、写真や動画を撮影できたり、ネット ...

仕事をリタイアしてから行動範囲がやたら狭くなり、「一カ月のうちで地元の尼崎市から出るのは月例の焼鳥屋（＠宝塚市）に行くときだけ」という驚愕の事実に気付きました。 さすがに不健康だし精神衛生上もよろしく ...

「子供の頃はどんな遊びをしていた？」 と訊かれると 「僕は家遊びの好きな子供だった」 と答えると思います。 もちろん外で走り回ることもありましたが家で本を読んだり積み木やブロックで何かを作るのが好きな ...

「まさかシュニッツェルを作るために豚を狩りに行ったのではないだろうな」 店の入口が中世ヨーロッパ風のファンタジー世界につながっている不思議な居酒屋を舞台にした物語、異世界居酒屋のぶの一節です。 食通の ...

ちょっと香味が欲しいとき、小鉢に盛付けるときに彩りが寂しいとき、大葉は実に便利なアイテムです。 別にそれを何枚か食べたところでたいしてお腹が膨れるわけではないのですが、鮮やかな緑と鮮烈な香りで料理に華 ...

これは２０１１年の春に作った料理。 それから干支がひと回り以上しちゃったな。 ちょっぴり大人の春の御馳走です。 （って、大人でも木の芽が苦手な人はいそうですが^^;） 【材料】(２～３人分)　 －調理 ...

子供の頃、僕はわかめやいりこなどの海産物はお店で買うものではなく両親の田舎から送られてくるものという認識でした。 年に何度かお米の１０ｋｇ用くらいの袋に詰められた鳴門のわかめや徳島産のいりこが送られて ...

一般的に年齢とともに食べ物に対する嗜好は変わってくると言います。 僕も２０台の頃はボリューム重視でお肉なんかがどんと載っているプレートが大好きでした。 けど、５０を過ぎた今では重すぎて見ているだけでお ...