簡単すぎるレシピ

ネットスラング風に言うと、ベーコンを買うならスライスしたやつ、そんなふうに考えていた時期が僕にもありました。 ベーコンエッグにしろ、カルボナーラにしろ結局はスライスの形で使うことが多いので最初からスラ ...

『お料理あるある』だと思うのですが、気合を入れて何時間もかけて作った料理の味が残念だったり、逆に適当にパパッと作った料理が絶品だったりすることが往々にしてあります。 つくづく理不尽ですよねぇ。 過日、 ...

エアコンのなかった時代、暑い夏に涼をとるために僕らのご先祖様はさまざまな工夫を凝らしていました。 打ち水、風鈴、怪談噺。 どう考えても体感温度が下がるわけではないものもたくさんありましたがそれらはいつ ...

無免許ながら天才的なオペのウデを持つ外科医が活躍する手塚治虫原作の「ブラックジャック」は何度か主演を替えながら実写ド ラマ化されています。 その中で本木雅弘が主演したドラマの三作目は天才と言われたフレ ...

過日、２３５５皿になった僕のレシピの手控えを検索してみると「梅肉」というワードでヒットするものが８皿ありました。 「梅」で検索すると４５皿。 レシピの約２パーセントが何らかの形で梅を使っているわけです ...

１０年ほど前のこと。 里帰りした折に(って、実家まではドアtoドアで３０分なので里帰りという言葉がとても空々しいのですが)『健康酢』というものを お土産に戴きました。 成分を見るとリンゴ酢、果糖、ブド ...

沖縄料理というとチャンプルーとかソーキそばとかはたまたタコライスのような米軍由来のものをイメージしがちですがそればかりではありません。 沖縄でないと育たない野菜を使ったものもあります。空芯菜（くうしん ...

横浜に引っ越したばかりの２０１３年の頃の話。 引っ越し前後は食材も調味料も整理するので料理のレパートリーも限定的になりがち。 そんな限られたアイテムでもそれなりに作ってしまうのが主夫の腕の見せどころ… ...

とある年の９月。 お彼岸なので精進料理のお弁当という企画を立ててみました。 けど、ちょっと後悔。 精進料理って、辛気臭いというか、抹香臭いというかなんか地味なイメージが強いんですよね。 「こんなのを１ ...

お店で定食を頼むとお漬物の小皿が高確率で付いてきますよね。 ぱっと見て「ああ、あれだあれ」っていうくらい見慣れたお漬物なのによく考えると名前を知らないなんてことがよくあります。   さすがに ...