ラーメン（アジアの麺類含む）

時々、むしょうに袋入りのインスタントラーメンなど食べたくなることがありますよね。 ただ、麺オンリーだと如何にも『炭水化物だけ』みたいで体に悪そう。 それで、できるだけ具材をアレンジして多少なりとも罪悪 ...

料理を美味しいと感じる要素は何？と訊ねられたら多くの人が「味付け」とか「味」と答えるでしょう。 けど、それ以外にも美味しいを構成する要素はあるのです。 例えば香り。 鰻のかば焼きなんかはもう食べる前か ...

袋入りのインスタントラーメンが登場した当時は物珍しさもあって特別なごちそうと考えるご家庭がけっこうあったそうです。   １食分のラーメンをお母さんと小さな子供が分けっこして食べるなんてのも珍 ...

おせち料理って、元日はまだ目新しさもあって箸が進むのですが２日、３日と経つとだんだん飽きてきて早くなくならないかななんて勝手なことを考えたりします。 特にあとになるほど不人気な料理ばかりが残りがちでま ...

家でも作れるけどお店で食べると一味違う。 屋台で買って道端で食べるとまたひとしお。 焼きそばってどこかノスタルジーを感じさせるジャンクフードだと思います。 その発祥はよくわかっていないようなのですが少 ...

人間の歴史の中で「食糧を保存する」というのは飢餓との戦いに勝つための必要不可欠な命題でした。 ただ倉庫を建ててそこにしまっておけば良いのなら話は簡単なのですがそのままでは食糧は早晩腐ってしまうというこ ...

２０１８年冬アニメ。 ヴァイオレット・エヴァーガーデン一強かと思われた下馬評はあっさり覆されました。 宇宙よりも遠い場所、ゆるキャン、ポプテピピックなどなど。 別のシーズンなら覇権を獲ったであろう強豪 ...

案外知られていないのかもしれませんが納豆は保存食ではありません。 発酵させているのは長持ちさせるためと思われている向きがありますが、いうほど賞味期限は長くなくわりと短期間でダメになります。 では、発酵 ...

もうだいぶ昔の話になりますが英会話の学校に通っていたことがあります。 なんで英会話の勉強をしようとしたかも忘れちゃいましたが(単に面白そうだと思ったからだった気が)、英会話だけでなく人に何かを伝えるテ ...

東海道五十三次。 その名の通り江戸時代に整備された東海道には５３の宿場がありました。 ま、正確に言うと起点の日本橋、京都の三条大橋もカウントに入っているので宿場は５１かな。 で、日本橋から数えて二十番 ...