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その他の食材料理(和食)

恋狸

「こいだぬき」と読んでも良いのですが僕的には「れんり」かな。

僕の完全オリジナル料理です。って、これは料理なのか?

チキン南蛮を作ったのですが甘酢が結構残っちゃった。捨てるのももったいないので天かすを投入して食べたら美味しかったというのが誕生のいきさつです。

以前、書いたソーライス(ご飯にウスターソースをかけただけの料理)に似てるな。

徐々に天かすが甘酢を吸って、ひと口食べる度に食感も甘酸っぱさも変化していくさまが意中の人の一挙一動に嬉しくなったりやきもきしたりする恋心に似てると思ってこの名前を付けました。

天かすはうどんや蕎麦にかけると「狸」と呼ばれますので「恋する狸」という趣向ですね。

男女が仲睦まじい様を表す四字熟語、比翼連理(ひよくれんり)と音でかけていたりもします。

【材料】(1人分) 

調理時間:3分-

  • 天かす:お皿にてんこ盛り

[甘酢パート]

  • 濃口醤油:18g(大匙1)
  • 砂糖:9g(大匙1)
  • 酢:20g(大匙1+小匙1)

【作り方】

  1. 平皿に[甘酢パート]を合わせてよく混ぜます。その水面を覆うように天かすをてんこ盛りにすればできあがり。

【一口メモ】

  • 天かすのカリカリした食感が楽しいです。徐々に甘酢を吸ってくるととろんとふやけて甘酸っぱい味に変化します。ヘタなスナック菓子より断然美味しいよ。
  • おかずというよりは酒の肴的な料理ですね。
  • お好みで小口切りにした鷹の爪を加えるとピリッと辛い大人の味になります。

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