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常備菜・漬物

カリカリ漬物

SNSにレシピブログを投稿するようになる前、自前のホームページを作ってレシピをネットに公開していた時期がありました。

20世紀の終わり頃、インターネットの認知度が上がってホームページを作るのが流行っていたのです。

ほぼ身内しか観ないような細々としたサイトだったのですが、どういうめぐり合わせかNHKのスタッフの目に止まり朝の生活情報番組で調理の実演を披露する運びとなりました。

内心、「よほどネタに困ってたな」なんて意地悪なことを考えましたっけ^^;

その中の1品に野菜炒めにスナック菓子を混ぜ込んでジャンクなテイストにする料理がありました。

今思うと拙いにもほどがありましてスナック菓子特有のシャキシャキ感はなくなるしけっこう残念な仕上がりの料理だった記憶があります。

考えてみればスナック菓子を一緒に炒めるからそうなるわけで、ふつうに野菜炒めを作って皿盛りしてからスナック菓子を混ぜ込めば良かったと反省しております。

そのレシピは封印しちゃったので今のところ手持ちにはないのですが過日、稀有なテレビ出演の思い出に浸りながらこんなおつま
みを作ってみました。

【材料】(1人分) 

調理時間:1分-

  • 漬物:適宜
  • スナック菓子(食感のカリカリしたもの):適宜

 

 

 

【作り方】

  1. スナック菓子を粗く砕いてお漬物に和えればできあがり。

【一口メモ】

  • 料理というのもおこがましい簡単レシピですが、侮れない美味しさです。単品だと単調になりがちなお漬物にカリカリとした食感とジャンクな風味が加わって飽きのこない肴になります。
  • お酒を飲んでいてちょっと口寂しいなと思っても酔ってキッチンに立つのは億劫ですよね。けど、これなら飲みながらだって作れちゃいます。
  • 写真はスナック菓子の代わりにチキンラーメンを砕いて混ぜ込んでいます。他にも柿の種を粗く砕いてまぜるのもピリ辛で美味しいですよ。
  • 漬物は市販品ではちょっと辛めなので、できれば自家製の浅漬など味を加減したもののほうがオススメです。

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