オススメ



スープ

絹さやの中華スープ

絹さやは春から初夏にかけてが旬の野菜です。

そろそろシーズンも終わりなので名残惜しみに買って参りました。

炒め物などや煮物の付け合わせにも使えますが今日はスープという気分だったのでこんなのを作ってみました。

しっかし限りなくインスタントに近いなぁ^^;

【材料】(1人分) 

調理時間:10分-

  • だし汁:200g(1.5カップ)
  • 絹さや:ひとつまみ
  • しめじ:1/8房
  • 卵:1個
  • 中華スープの素:6g
  • ホワイトペッパー:少々

【作り方】

  1. 絹さやとしめじは小房に分けます。
  2. だし汁に1.と中華スープの素、ホワイトペッパーを加えて煮立たせ弱火にして5分煮ます。
  3. 2.を煮立たせ溶き卵を2、3回に分けて加え都度に立たせればできあがり。 ※卵は加えたら浮き上がってくるまで混ぜないように。スープが濁ります。

【一口メモ】

  • シンプルだけど優しい味ですね。ちょっと疲れているときなどにはお薦めです。
  • 絹さやは日持ちしない野菜ですので食べきりが理想です。そうでない場合でもできるだけ早く食べちゃいましょう。たいていの料理に加えても違和感ありませんし、色目を綺麗に見せることができます。

-スープ

Copyright© 料理なんてだいきらいっ!! , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.