月別アーカイブ：2024年02月

僕は２度ほど仕事で札幌に行ったことがあるのですが、２度とも冬場でしてシーフードを堪能させてもらいました（って、仕事は二の次かい^^;)。 何がずるいって、街全体がとんでもなく低温なので魚の鮮度が違うん ...

朝僕は４月生まれなので再来月誕生日がやってきます。 いよいよ還暦。早いなぁ。 このレシピの手控えを書いたのは今から丁度１０年前。 まもなく５０歳になろうとする頃。 読み返してみると……同じようなことを ...

これも一種の原点回帰なのかしらん──なんて思うことがあります。 市販の合わせ調味料は便利だなと改めて思う今日この頃。 料理を覚えたての頃、僕はやたら合わせ調味料を買い込むクセがありました。 ＣＯＯＫ－ ...

洋食とは何か？ なんていきなり質問されたら戸惑ってしまいそうですが気を取り直して答えるとすれば 「欧米圏で考案されて欧米圏で食べられてきた料理」ということになりますかね。 けれど世の中にはこの定義に当 ...

阪神尼崎駅そばに巨大なアーケード街があります。 僕は勝手に「尼崎商店街」通称アマショーなんて呼んでいますが正式には南北に伸びた三和本通商店街と東西に伸びた中央商店街を中心に複数の商店街が合体してできた ...

数ある古畑任三郎シリーズの中でも明石家さんま演ずる弁護士回がけっこう好きです。 犯人が陥落するヒントは、かなり前から目の前にぶら下がっていたのにラスト、古畑任三郎が指摘するまで気づきもしなかった衝撃の ...

もしもマクドナルドのメニューがハンバーガー一択だったら？ (数秒の間)……、……。 「あ、さーせん」 と言ってそそくさと店を出てしまうかも。 もしも３１のアイスクリームがチョコミント一択だったら？　… ...

ソフトクリーム、プリン、ホットケーキ、ココア、サイダーこれらのスイーツや飲み物にはひとつの共通点があります。 それは…… 英語圏で言っても通じないこと。 実は全部和製英語で日本で生まれた呼び名なのです ...

魚の全身の画像を次々見せられて「この魚の名前はなんでしょう？」って質問されたら僕らはどれくらい答えられるでしょうか。 まあ、鯛やウナギくらいなら答えられるかな。 けど、それってヒマワリやチューリップの ...

近この料理は僕が横浜に単身赴任する直前、２０１３年の３月頃に作ったものです。 当時のレシピ控えを読み返してみたのですが引っ越しが間近で冷蔵庫を空にしないといけないのに料理をしたがっている自分が目に浮か ...