年別アーカイブ：2025年

冷蔵庫にごぼうが残っていたので、柳川風の何かを作ることにしました。 ごぼうと何かを出汁醤油で味付けして、卵でとじれば柳川風と呼べると思うのですが、何か変わり種のレシピはないかしらんと考えているうちにこ ...

この料理の本歌は「ビーフンとひき肉のオイスターソース炒め」です。 台湾屋台料理のお勉強の一環で作ってみようと思い立ったのですが、冷蔵庫にたまたましらたきがありまして(って、どういう家庭なんだよ)、使っ ...

僕の中学の時の社会科の授業は教頭先生が担当していました。 なんでそんな偉い役職の人が授業を担当していたのか大人の事情は知りませんがけっこうトークの面白い方で、楽しみな授業だったな。 日本史の授業の終盤 ...

日課のウォーキングの道すがら、ふと妙なことが頭に浮かびました。 『子供だまし』って言葉があるけど、あれはどっちの意味だろう── 子供しか騙せないずさんな演出・仕事 子供でも騙せないずさんな演出・仕事 ...

タッカルビは韓国料理で鶏肉と野菜のコチュジャン炒めです。 「ダッカルビ」と書かれたレシピも見かけますが「タッカルビ」とタは濁らないのが正しい表記のようです。 １０年以上前の話ですが、スーパーでCOOK ...

精進料理の世界の知恵は洋食の世界でも活かされる──テレ東でやっていた「シェフは名探偵」というミステリードラマを観てしみじみそんなことを思いました。 ヴィーガンのお客様の予約に応えるために「牛乳の代わり ...

2025年春アニメでちょっと楽しみにしていた作品があります。 タイトルは──「中禅寺先生物怪講義録　先生が謎を解いてしまうから。」。 京極夏彦の小説『百鬼夜行シリーズ』のコミカライズであり、原作小説に ...

「うそ、これ日本酒？」 彼女の口からその一言を聞いて僕は思わずほくそ笑みました。 今から20年以上前の話、所属していた社会人の合唱団の合宿に僕は1本の日本酒を差し入れました。 うちの団のメンバーはわり ...

大学時代、僕の下宿は大学まで徒歩５分、自転車なら１分で行ける絶好のロケーションにありました。 授業の開始は９時でしたので８時に起きて朝ごはんを食べて支度をして出かけるとちょうど良い感じ。 ということも ...

ランチタイム。 仕事のキリが良いもの同士が誘い合わせて近くの店にご飯を食べに行くというのはどこの職場でも見かける光景です。 「今日は何にする？」 と誰かが聞いてきたらいろいろな意見が飛び出すでしょう。 ...