コール

マグロやぶりは魚でありながら獣肉的な調理ができる食材です。 刺し身も美味しいし煮ても美味しいのですが焼き物や揚げ物にもできちゃうんですね。 ２０２１年１月。年が明けておせちに飽きた頃、照り焼き用に買っ ...

２０２０年３月。 コロナ禍が深刻化してきて僕の食習慣に２つの変化が訪れました。 １つは数年続けてきたお弁当を作らなくなったこと。 特段の用がなければテレワークで就業するよう会社からお達しが出てランチは ...

かつて「料理の鉄人」という料理バトルをウリにしたバラエティ番組がありました。 毎回、定められたテーマ食材を使って挑戦者と番組認定の鉄人と呼ばれる料理人が対決するというもの。 調理中のカメラワークもバト ...

横浜に住んでいた頃、ほぼ毎日顔を出していた駅前のスーパーには見切り品コーナーがありました。 そろそろ賞味期限が切れそうな練り物やお魚ソーセージなどを値下げして売っているコーナーなのですが時々思わぬお宝 ...

茄子が安かったので購入。 冷蔵庫に買い置きのベーコンブロックがある。 この２つでお弁当用に一品作りましょうと考えました。 すぐに思い浮かぶのは洋食。発想がベーコンに引っ張られたかな。 けど、その日のメ ...

今更ですがカップ麺って偉大だなぁと思います。 栄養価が高い。保存が利く。お湯さえあればすぐに作れて食べられる。 その利点は枚挙に暇がありません。 なかんずく凄いなぁと僕が思うのは、どんなに料理が苦手な ...

ポトフと聞くと「すわ、フランス料理かっ！」と身構えてしまいますが、要はフランス流のおでんです。 なので具材はなんでもありです。 「じゃあ、みたらし団子やバナナなんかもありか？」なんて小学生みたいなこと ...

これは２０２０年の秋に書いたレシピ。ちょうどお料理バトルアニメ「食戟のソーマ」もいよいよクライマックスを迎えていた頃、５期にわたった全シリーズの最終回を迎えました。 わりと本格的な調理の技術を駆使して ...

国産電子レンジの１号機は大型の家庭用冷蔵庫よりまだデカい代物でした。 テレビで紹介されていたのをなんとなく覚えていますが、夢の調理器って言われてもピンとこない人が多かったのじゃないかな。 ただ、料理を ...

スーパーなどで売られている握り寿司の詰め合わせをどれから食べるかって迷いますよね。 僕はわりと好物は残しておくほうなのでエンガワとかホタテが入っていたら最後まで取っておく派かな。 逆にサービスでマグロ ...