コール

パスタ

ツナとごぼうの和風パスタ

2023/11/3  

「体に悪いものほど美味しいねん」 僕の知人がたびたび口にする至言です。 数学チックな言い方をするとこの命題は「逆は真ならず」となります。 つまり「美味しいものの全てが体に悪いわけではない。美味しいもの ...

根菜の料理(和食)

大根とにんじんのごま炒め

2023/11/2  

もしも今日から1カ月、家の外に一歩も出られないとしたら──あなたはこのサバイバルを生き残ることができるか! って、なんかのバラエティー番組かちょっと色物のコンピュータゲームのキャッチフレーズみたいです ...

野菜料理(和食)

オクラとわかめのポン酢和え

2023/11/1  

浦沢直樹の名作「マスターキートン」は元SAS(英国特殊空挺部隊)のサバイバル教程の教官が保険屋のオプ(探偵)に転じて世界のあちらこちらで活躍する物語でした(彼は考古学者という顔も持っていて本作を読んで ...

スープ

洋風かきたま汁

2023/10/31  

社会人3、4年生になった頃。 学生時代を過ごした下宿を引き払って実家に戻りお菓子作りに明け暮れていた頃のことです(変な社会人だったな(笑))。 ちょっと変わった料理本を購入しました。 本のタイトルは「 ...

ラーメン(アジアの麺類含む)

とんかつラーメン

2023/10/30  

地元の観光名所に地元民は行かない──というのは一つのあるあるネタなのかもしれません。 僕は神戸生まれの神戸育ちですが未だにポートタワー(中突堤のフェリーの船着き場そばに立っている高い塔)に登ったことが ...

スープ

椎茸と玉ねぎの中華スープ

2023/10/29  

明日のお昼は麻婆豆腐♪ なあんて、スーパーで木綿豆腐をかごに入れながらうっきうき気分だったのですがふと魔が差したのです。 白いご飯に麻婆豆腐は最強の組み合わせだと思う。 けど、中華飯店で麻婆豆腐定食を ...

炒飯

ミートソース炒飯

2023/10/28  

僕は普段、パスタソースは自作する派です。 カルボナーラでもミートソースでもタラコスパでも冷蔵庫にあるもので作っちゃってわざわざスーパーでレトルトのソースを買ってきたりはしない派です。 けどね、最近ちょ ...

茸の料理(和食)

椎茸のポン酢炒め

2023/10/27  

背広、襦袢(じゅばん)、瓦(かわら)これらの単語の共通点を述べよ。 って、いきなり謎問題過ぎますが答えは「いずれも外来語であること」。 日本語と思われがちですがれっきとした外国由来の言葉なのです。 背 ...

鶏肉の料理(和食)

鶏ハツとあまとうの醤油炒め

2023/10/26  

「明日もう一度この店に来てください。俺が本物の●●をごちそうしてさしあげますよ」 ご存じ美味しんぼの主人公、山岡士郎さんの決め台詞です。 「ご存じ」なんて筆を滑らせてしまいましたがそういっても過言じゃ ...

野菜料理(和食)

小松菜の梅肉和え

2023/10/25  

職場の後輩に肉しか食べない偏食家がおりました。 「だって、それ草じゃないですか」 野菜を指してそんなことを言う姿はまるで駄々っ子。 ま、普通なら我儘いっぱいのめんどくさいやつと敬遠するところなのですが ...

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