初めて、≪トマトラーメン≫なるものを食べたのは、慶応大学のほど近く、ＪＲ田町駅から徒歩数分のラーメン屋さんでした。
名前だけはそれまでにも聞いたことがあって、「どんなんやろ」と興味津津で注文したのですが、要はミネストローネスープ仕立てのラーメンでした。
なるほどねぇ。
ネットを調べてみるとそれ以外にも、いくつかバージョンがあるようなのですが、このレシピはその「トマトラーメン初体験」に敬意を表して、ミネストローネバージョンにしてみました。
【材料】（１人分）
－調理時間：１５分－
- 棒ラーメン(できれば鍋用の煮込みラーメンがお薦め)：100g?120g
- トマト缶（ダイスカット）：1/2個
- キャベツ：50g
- 玉ねぎ：1/4個
- セロリの茎：10cm
- ベーコン：1枚
- ウィンナー：1?2本
- バター：5g
- 中華スープの素(うちは香味)：水500g分
- 水：500g(
- 5カップ)
【作り方】
- キャベツと玉ねぎは千切りにします。セロリとウィンナーは輪切りにします。ベーコンは５mm幅の細切りにします。
- 鍋を中火にかけてバターを溶かし、ベーコン⇒ウィンナー⇒玉ねぎ⇒セロリの順に加えていき、加えるごとに１?２分くらい炒めます。
- ２．にキャベツとトマトを加えてさらに２分ほど炒め、水と中華スープの素を加えてひと煮立ちさせ、弱火で５分煮込みます。
- ３．を強火にして再度沸騰させ、棒ラーメンを入れて２分ほど茹でればできあがり。
【一口メモ】
- スープの素をコンソメにするか、中華スープの素にするか迷ったのですが、コンソメだとまんまミネストローネになってしまうので、捻ってみました。結論、これはこれでおいしかったのですが、田町で食べたのとは違う味でした。今度はコンソメでやってみようかな。
- 他にも野菜をいろいろ入れると栄養バランス的に良いかも。人参、グリーンピースなどお薦めです。
- 仕上げにパルメザンチーズを振りかけてもおいしいかも。ついでに、ラーメンの代わりにスパゲティーを．．．って、ただのスープパスタですね^^;
