おかず系(和食)

僕の本業であるシステムエンジニアという仕事は他の職業では得難い経験を得ることが往々にしてあります。   その最たるものは異業種の現場に触れることかな。 どんなに古風な職業でも今時、コンピュー ...

僕は神戸市で生まれて神戸市で育った生粋のべっこです(横浜のハマッ子に対して古い神戸市民はこんな呼び方をします)。 神戸には市役所を擁する三宮という繁華街があるのですが多くの大都市のご多分に漏れずこのエ ...

近藤史恵さんの短編集に「パ・マル(＝悪くない(仏))」という風変わりな名前のビストロを舞台にした日常ミステリーのシリーズがあります。 謎を解くのは店のシェフ。 客が持ち込む謎は料理にちなむものが多く僕 ...

サンドイッチと海苔巻き、洋の東西が異なり見た目も全然違う料理ですがこの２つにはひとつの共通点があります。 それは具材で手を汚すことなく手づかみで食べられる工夫がされていること。 サンドイッチはパンが、 ...

世紀の大発明と呼ばれるものの中にはエジソンの電球のように最初からそれを作ろうとして紆余曲折の果てに完成させたものもあります。 けど、全然違うものを作ろうとしていてたまたま別のものができちゃった例も少な ...

ネットのコラムで結婚まで考えていた男性と別れる決心をしたとある女性の話を見かけました。 ルックスはなかなかのイケメン。 身長もそこそこ。 性格はおだやかでＤＶの心配もなさそう。 ギャンブルに興味はなく ...

芋けんぴというのはどうやら高知県の銘菓だそうですね。 日本全国、どこのスーパーでも売っているのでなんとなく特定の地域の名産品ではないような気がしていました。 ちなみに鹿児島県に行くと形状がかりん糖に似 ...

店の入口が中世ヨーロッパ風異世界につながっている異色のグルメファンタジー「異世界居酒屋のぶ」のエピソードに隣国の密偵(旅の僧侶に変装した男性)がこの土地の経済状況を探るために居酒屋「のぶ」に潜入するエ ...

サワラは漢字では魚編に春「鰆」と書きます。 「春告魚」と書いてサワラと読ませたりもします。 (注：春告魚はニシンをはじめとして地方によって数種類の魚に充てられる呼び名です) そのわりには関東では冬が旬 ...

大阪名物串カツ。 その人気の秘密は多彩な揚げ種もさることながら値段の安さにあると思います。 ひと串９０円均一なんてお店もあって１０００円あればお腹いっぱい食べられます。 こんな値段で商売になるんかいな ...