簡単すぎるレシピ

大阪のとある老舗の鉄板焼屋のご主人は苦労人でした。 戦時中、大陸でソ連の捕虜となり辛酸を舐めたとか。それでも商売人だなぁと思うのは現地の兵隊たちが食べていた料理を覚えていて復員後、それをアレンジしたも ...

今夜の夕飯は何にしよう？　というのはいつの時代でも主婦を悩ませる共通の命題かもしれません。 献立を組むのが超苦手という方もいらっしゃって、考えるだけで憂鬱になるなんて呟きをよく見かけます。 けど、今は ...

柳川鍋あるいは単に柳川と呼ばれる料理は開いたドジョウとささがきにした牛蒡を割り下で煮て鶏卵で閉じた鍋料理です。 およそ１８００年頃に浅草で生まれたそうです。 名前の由来はこの料理を創始した店の名前が柳 ...

不定期開催のバラエティ番組で、『THE 料理王 史上最大の芸能界最強料理人決定戦』というのをやっていたそうで、僕は観ていないのですがそれを観た友人が決勝戦のエピソードを教えてくれました。 決勝戦のお題 ...

最初、このレシピを見たときは、「ニラを茹でる」という調理法がイメージできなくて、「炒めた方が良くないか？」という疑問がわいたのでえすがとりあえずオリジナル通りに作ってみたら納得。 ニラ独特の匂いは軽く ...

どこの国の家庭にも、常備菜というのがあるものです。沢庵などは代表的な日本の常備菜ですが、それ以外にも土地土地で特徴的な常備菜があって、「そう言われれば、いつもあれが冷蔵庫にあるな」と思い出す方も多いの ...

最近のシーズンは観れていないのですがシーズン１、２の頃はドラマ「深夜食堂」が大好きで全部観ました。 出てくる料理はチープなものばかりなのに美味しそうだったなぁ。 シーズン１の第５話に出てきた料理は「バ ...

えと、リアル３分間クッキングのお時間です^^ 包丁慣れしている方であれば、１分もあればできます。 【材料】(１～２人分)　 －調理時間：３分－ オクラ：1パック 醤油：適宜 花かつお：適宜 【作り方】 ...

「○○のピッツァ」というレシピを良く見かけます。 たとえば「薄揚げのピッツァ」。薄揚げをピザクラフトに見立ててピザに載っていそうなピザソース、チーズ、ソーセージや玉ねぎ、ピーマンなどを載せた料理です。 ...

焼肉のタレってけっこう万能な合わせ調味料でいろいろな料理に使えます。 ぶっちゃけ、醤油、酒、砂糖(+味醂)と材料表に書かれているレシピなら違和感なく置換可能です。 もちろん、にんにく、生姜などの薬味や ...