パスタ

近所のお酒の量販店はちょっとした輸入食材の品揃えが豊富で見て回るだけでも楽しくなります。 しかも、ただ種類が多いだけでなく結構安いのです。 トマト缶400gは７８円！！、うさぎ、鴨、豚などのパテシリー ...

ムール貝は日本ではあまりメジャーじゃないですが、ヨーロッパではよく食べられる２枚貝だそうです。 実は僕もずっと食べたことがなくて、先日業務スーパーに寄ったら缶詰を見かけたので（例によって１５８円と怪し ...

何年前の話でしたでしょう。まだ、横浜で単身赴任ぐらしをしていたとある日のお昼ごはんにこんなパスタを作りました。 酸味の利いたさっぱりしたソースが新鮮で美味。 缶を開けたツナが半分、サワークリームが半分 ...

麺類のトッピングにはある種の縛りがあると思います。 例えばうどんにトンカツが載っていたらどうでしょう？ステーキは？　ハンバーグは？かなり食べにくくてじゃまになると思います。 要は一口で食べきれないよう ...

過日、ほうれん草を使ってビジュアル的に真緑な青炒飯というのを作りました。 で、くだんの青炒飯を作った際のほうれん草のソースが思いの外美味しかったのでパスタに転用してみました。 【材料】(２人分)　 － ...

野菜炒めの具材の中でもキャベツって扱いがちょっと面倒で普通に油で炒めると独特のエグミが出るように感じます。 美味しんぼ的な発想をすればそれはキャベツのものが悪くて、無農薬、有機農法で育てられたキャベツ ...

数年前、アニメ「食戟のソーマ」のシーズン４が放送されていました。 シーズン４は進級を賭けた料理勝負の真っ最中(って、つくづくどんな料理学校だよ)。 その中でこの前出てきたピッツァに牛肉のしぐれ煮をトッ ...

食事時間が世界一長い国はフランス！ ２０１７年にそんなコラムがネットで話題になりました。 １日にかける時間は１３５分ですって、逆に一番短い国はメキシコの６６分。 それでも結構長い気がする。 で、僕ら日 ...

エアコンのなかった時代、暑い夏に涼をとるために僕らのご先祖様はさまざまな工夫を凝らしていました。 打ち水、風鈴、怪談噺。 どう考えても体感温度が下がるわけではないものもたくさんありましたがそれらはいつ ...

５月にテレ東系列で「シェフは名探偵」というドラマが始まったと聞きました(うちはテレビがないので観れてはいないのですが )。 原作は近藤史恵の「ビストロ・パ・マル」シリーズ。 小さなビストロに謎含みな悩 ...