横浜に住んでいた頃の話。
ある時、近所のスーパーでお豆腐フェアをやってました。
しかし、こんなのあるんですねぇ。
『おぼろ豆腐の厚揚げ』！！
なんか、ぐずぐずに崩れそうな気がするのに……
お豆腐屋さんも頑張って新製品開発してるんだなぁ。
どうやって食べようかなと迷ったのですが、結局こうやって食べました♪
【材料】(１人分)
－調理時間：５分－
- 厚揚げ(別に朧豆腐の厚揚げでなくても良いです)：半丁
- ポン酢：大匙1
- 柚子果汁(なければレモン果汁)：小匙1
- 茗荷：1/4本
- (あれば)三つ葉：1本
【作り方】
- オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて厚揚げを並べ強で５分焼きます。その間に茗荷は細切りにします。三つ葉はみじん切りにします。ポン酢と柚子果汁を合わせておきます。
- 焼き上がった厚揚げをお皿に盛り付け(熱くなって崩れやすくなっているので注意)ポン酢＆柚子果汁を回し掛けます。上に茗荷と三つ葉を飾ればできあがり。
【一口メモ】
- さっぱりしていてヘルシー。柚子の風味が楽しいです。
- ５分もあればできるので急場のお惣菜にお薦め。お酒を呑んでて肴が欲しくなったときにももってこいです。
