数年前、家の冷蔵庫を買い替えました。
特に前の冷蔵庫が故障したわけじゃなかったのですがさすがに２０年以上使い続けていたので「いつ故障してもおかしくない」時期に来ていると思ったのです。
他の家電は故障してから買い替えてもしばらく不自由な思いをする程度ですみますが冷蔵庫は別。
壊れたら２、３日で中の食材は全てダメになってしまいます。
それだけではなくて食材を買ってきても保管する場所がなくなる。
結果、大慌てで新しい冷蔵庫をよく吟味もせずに買う羽目になりかねない。
それくらいなら計画的に新しい冷蔵庫をじっくり吟味して買い替えるべきと思った次第です。
最新機種の冷蔵庫はいろいろ便利な機能が付いていて見ているだけで楽しかったのですが一番目を惹いたのは燃費の良さ。
さすがに２０年前の冷蔵庫に比べるとどのメーカーの冷蔵庫も消費電力が小さくなっている。
量販店の店員さんが口をそろえて「月々の電気代が安くなりますよ」と売り込んで来る理由はこれかと思いました。
けどね、ちょっと考えてみてください。
いくら電気代が安くなると言っても何千円も安くなるわけじゃありません。
仮に１カ月で千円浮くとして１年で１万２千円。
僕が買った冷蔵庫は約２０万円でしたから元を取ろうと思えば１６年７カ月かかります。
つまり冷蔵庫購入後１６、７年経ったところで月々の浮いた電気代の累計が初期投資額を越えて本当に電気代が安くなったといえるわけです。
それまでは冷蔵庫購入代の方が高くて買い替えない方がお得。
もし１７年経つ前に冷蔵庫が壊れたらまた買い替えになってちっともお得じゃない可能性もあるわけです。
このセールストークはいまいちアテにならないなと思ったなぁ。
とはいえ何かを買って使う場合、初期費用(イニシャルコスト)と運用費用(ランニングコスト))の両方を考えないといけないというのはお買い物の鉄則です。
で、この冷蔵庫の例と真逆で自炊というライフスタイルはイニシャルコストはそこそこかかるけど生活が定着してしまえばランニングコストはどんどん小さくできるものじゃないかなと僕は思っています。
「独り暮らしの自炊は高く付く」ＳＮＳなどでよく見かけるフレーズです。
けど本当にそう？
と思ってしまいます。
確かにイニシャルコストは高く付きます。
独り暮らしだろうが４人暮らしだろうが必要な鍋釜の数は変わりませんし、そろえる調味料の量もそう変わりません。
食材もゼロの状態から始めると最初は物入りでしょう。
けどね、ある程度冷蔵庫に調味料と食材がそろってくるとそこからかかる費用はがくんと下がってくるのです。
わざわざ新しい食材を買ってこなくても冷蔵庫のあり合わせで済ませることができますから。
まあ、この「あり合わせで済ませる」という技は料理覚えたての頃はまだ難しいかもしれません。
とにかくレシピに書いてある食材、調味料を全部そろえないとダメとか考えがちですから。
けど、慣れてくれば
「いやこの食材は別になくても良いじゃん」とか
「醤油を切らしているけどウスターソースでやってみたらどうだろう」とか考えるようになってくるのです。
このレシピを適当に無視するいい加減さ(誉め言葉)が身に付いてくると「自炊は安く付く」ようになってきます。
過日、夕飯の献立を考えていて買い置きの高野豆腐と大根でこんな一皿を作りました。
新しい出費は０円。
けど夕飯のおかずはちゃんとできている。
だから自炊はやめられないなぁんて独り言ちた次第です。
【材料】(1人分)
－調理時間：２５分－
CH1
- 大根：2cm
- 高野豆腐：50g
[煮汁パート]
- 鰹出汁：100g(カップ1/2)
- 濃口醤油：18g(大匙1)
- 砂糖：9g(大匙1)
- 酢：15g(大匙1)
- 酒：7.5g(大匙1/2)
- 味醂：9g(大匙1/2)
- おろし生姜：ひとかけ分
【作り方】
- 大根を下茹でする湯(分量外)を沸かします。待っている間に大根をかつら剥きにして１cm角の拍子木切りにします。
- 湯が沸いたら大根を加えて中火で５分下茹でします。待っている間に[煮汁パート]を別鍋に合わせてひと煮立ちさせておきます。
- ２．の大根をざるに揚げて湯を切り[煮汁パート]の鍋に加えます。更に高野豆腐を加えて弱火で１０分煮ます。そのままゆっくり常温まで冷まして煮含めれば出来上がり。
【一口メモ】
- 基本は照り煮のような甘辛味だけどお酢が利いているのでさっぱりした後口です。舌を刺激する生姜の風味も良い感じ。
- 牛丼の副菜に作ったおかずなので丼に負けないようちょっと濃い目の味付けにしています。単品で戴く場合はちょっと辛いと感じるかも。調味料を２／３くらいに抑えて味見をしながら加減してください。
- 材料費はざっくり５０円くらいかなと思います。ただ冷蔵庫のあり合わせ食材で作ったので新たな出費は０円。こんな風にできるだけ冷蔵庫にあるものでおかずを作って買い物をしないようにするとけっこうな節約になると思いますよ。
