うちの昔住んでいたマンションの近所にあったスーパーは閉店時間が早い！！
今時のスーパーには珍しく２０：００閉店だったりします。
夏は夏季限定で１時間遅くまでやっているのですが、それでも２１：００閉店。
仕事で少し残業するとまず買い物できないお店だったりします(;_;)
でも、早くに仕舞ってしまうそのシステムにもメリットはあって、「生鮮食品の値引きが始まる時間も早い」のです。
あるとき、買い足すものがあって２０：００過ぎにそのスーパーまでひとっ走り。
見ると鰹のたたきが「今付いている価格から５０％ＯＦＦ」になっているじゃないですか。
ついつい、余計な買い物をしてしまいました。
そのお店がこの火曜～木曜にやってる特売は「９９セール」。
夏の野菜の代表選手のミョウガが９９円なのでこれも釣られて買ってしまいました。
ということで、お昼はその二つを合体させた丼。
いっぱい在庫があるレタスときゅうりも加えてしゃきしゃきっとした感じのトッピングにしてみました。
【材料】(１人分)
－調理時間：５分－
- ご飯：お茶碗1杯分
- 鰹のたたき：60g?80g(ちょっと物足りないかなと思うくらいの量でちょうど良いです)
- ミョウガ：1本
- レタス：2?3枚
- キュウリ：2/3本
[漬けダレパート]
- 醤油：18g(大匙1)
- みりん：12g(小匙2)
- ※鰹のたたきに土佐醤油等が添付されている場合は、上の醤油、みりんを省いてそれを活用するのもOKです。
- おろしにんにく：ひとかけ分(ガーリックパウダーでも可)
- マヨネーズ：4g(小匙1)
- 豆板醤又はコチジャン：3g
- →辛さの好みで分量を調整して下さい。3gではあまり辛くはなかったです。
【作り方】
- 鰹のたたきは短冊切りに、ミョウガは縦に薄切りにする。[漬けダレパート]を全部合わせてよく混ぜる。鰹のたたきとミョウガを[漬けダレパート]に30分くらい漬けこみます。
- レタスは手で小さめにちぎる。キュウリは３?４cmくらいの長さの細切りにします。
- 丼にごはんを盛り、レタスを敷き詰める。手前半分にキュウリを扇形に盛りつけます。奥半分に鰹のたたきを盛り付けその上にミョウガを散らすように盛り付けます。最後に漬けダレを回しがければできあがり。
【一口メモ】
- 具材を漬けこむのに少しヒマは要りますが、手間はほとんど掛かりません。切って、盛り付けるだけです。
- オリジナルのレシピはミョウガが入っていなくて、[漬けダレパート]におろし生姜が入っていました。今回はミョウガが入って薬味になるので生姜を抜いています。
- 具材の野菜はミョウガ以外は、今日冷蔵庫にあったあり合わせで、単なる一例です。ししとうなり、焼いた茄子なり、大葉なり、違う野菜を加えるとまた雰囲気が変わると思います。
