サラダっていうと、どうしても洋野菜をイメージしがちで大根のサラダくらいまでなら「ありかな」と思えるのですけど、白菜となると「浅漬けか何かの間違いでは？」と聞き返したくなっちゃいますよね^^;
でも、以前作った水菜のサラダは大ヒットでしたし（帰宅後、あの母上がわざわざ電話してきてレシピを教えろと言ったくらいですから)、ネットで評判のこのレシピもすっごく美味しいかもしれないと思い直してトライしてみました。
【材料】(３～４人分)
－調理時間：１５分－
- 白菜：1/4株
- かつお節（小分けタイプ）：2袋
- マヨネーズ：30g～36g(大匙2.5～3)
- すり胡麻：大匙1
[下味パート]
- 和風だしの素：大匙1(なければ鶏ガラスープの素：大匙1)
- 砂糖：6g(小匙2)
- 薄口醤油：6g(小匙1)
【作り方】
- 白菜はざく切りにします。鍋にお湯(分量外)を沸騰させ、まず芯の部分を入れて５分茹で、葉の部分を加えて３分茹でます。これをざるに揚げて粗熱を取り、絞って水気を切ります。
- ボウルに１．を入れ、[下味パート]を振り入れて手で揉む様に馴染ませます。
- ２．を再度ざるに揚げて絞って水気を切ります。ボウルに戻してマヨネーズとすり胡麻を加えて全体を良く混ぜます。最後にかつお節を加えて箸でザックリと混ぜればできあがり。
【一口メモ】
- 水菜のサラダは絶品でしたがこれもなかなか。最初は「ん？」って感じなのですが結構クセになって箸が止まらなくなります。
- マヨネーズで和えるのがポイントなのでかつお節の代わりにツナ缶なんかもありかも。ボリュームが出そうですね。
